طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالجبن الشيدر

المقادير: (تكفي 8 أشخاص)
- 1 رأس متوسطة قرنبيط.
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم.
- 2 فصوص ثوم شرائح.
- 4 كوب حليب سائل.
- 4 كوب شوربة "مرقة" دجاج.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- شبت مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- نغسل القرنبيط جيداً، ثم نقسمه زهرات صغيرة.
- في وعاء متوسط على نار متوسطة، نضع الزبدة حتى تسخن، ثم نضع البصل والثوم، ونقلبهم حتى يذبل البصل ويلين.
- نضيف القرنبيط المقطع، ونقلب جيداً حتى يكتسب رائحة البصل والثوم ويتشوح.
- نضيف الشوربة والحليب، ونقلب مرة اخرى.
- نترك الشوربة على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان.
- نخفف النار، ونغطي الوعاء، ونتركه لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
- نرفع الوعاء من على النار، ونضرب الشوربة في الخلاط أو بالهاند بلندر حتى تنعم جيداً.
- نضيف الجبنة الشيدر المبشورة للشوربة، ونقلبها جيداً حتى تذوب.
- نصب شوربة القرنبيط في البولات الصغيرة، ونُزينها بالشبت.
- نقدم شوربة القرنبيط بالجبنة الشيدر ساخنة.
سر نجاح شوربة القرنبيط:
- يمكن استبدال كوب من الحليب بالكريمة للحصول على قوام أثقل.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الثوم البودرة لمذاق ألذ.