سفرة رمضان ال28.. "حواوشي وبطاطس ومخلل وسلطة وشوربة طماطم"

في اليوم ال28 من رمضان يمكنكِ تحضير شوربة الطماطم والحواوشي وبطاطس محمرة ومخلل وسلطة خضراء على مائدة الإفطار لأفراد أسرتك في رمضان:-
حواوشي
المقادير
4 أرغفة بلدي.
1⁄2 كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 ثمرة فلفل أخضر مفروم.
1⁄2 ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
1⁄2 ملعقة صغيرة بابريكا.
1⁄2 ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني المطحونة.
1⁄4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
1⁄2 ملعقة صغيرة كمون.
1⁄4 ملعقة صغيرة قرفة.
1⁄4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار، والملح والفلفل الأسود وجيع البهارات، ثم قلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
افتحي الخبز من الجانب، ثم احشيه بطبقة رفيعة من اللحم.
ادهني الخبز بالزبدة من الأعلى والأسفل.
على نار هادئة، ادهني مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزبدة، ثم حمصي الحواوشي على الجهتين، حتى يكتسب اللون الذهبي.
غلفي كل رغيف بورق الزبدة ثم القصدير، ثم ضعيه على شبكة الفرن لمدة 30 دقيقة.
قدميه ساخنًا مع السلطة الخضراء.
شوربة الطماطم
المقادير
1 بصلة صغيرة
1/2 فلفلة حمراء صغيرة
1/2 جزرة
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
400 جرام طماطم مقطعة
3 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
3 ملعقة صغيرة كاتشاب
2 ملعقة صغيرة سكر
بعض الفروع من الزعتر الطازج
250 جرام مرقة خضار
ملح وفلفل
4 ملعقة صغيرة كريمة لباني
أوراق ريحان
شرائح الزيتون
كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
قومي بتخريط البصل ، وتقطيع الفلفل في شكل مكعبات
قشري الجزر ثم ابشريه
افرمي الثوم
سخني الزيت، ثم ضعي البصل والفلفل والجزر واتركيهم لمدة خمسة دقائق
ضعي الطماطم على الخليط وكذلك الصلصلة والكاتشاب والثوم والسكر والزعتر والمرقة.
اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
أضيفي الملح والفلفل.
قلبي الحساء حتى تكتسب قوام متماسك وأملس.
أضيفي الكريمة ثم قدميها.
ويمكنكِ تجهيز المخلل مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء لاكتمال سفرتك الرمضانية