تقرير: سوريا تُبعد الفصائل الفلسطينية وتُسلّم أسلحتها استجابة لضغوط دولية وإسرائيلية    عمرو أديب: هناك حديث عن احتمالية إيقاف النشاط الرياضي بمصر وتعليق إعلان بطل الدوري    غرق شاب داخل حمام سباحة بالشيخ زايد    المركز الثقافي بكفر الشيخ يشهد عرض ملحمة السراب لفرقة دمياط    مستقبل وطن يعقد اجتماعا مع أمنائه في المحافظات لمناقشة خطة عمل المرحلة المقبلة    يد الأهلي بطلا لكأس الكؤوس الأفريقية بعد الفوز على الزمالك    إنقاذ شاب مصاب بطعنة نافذة بالقلب فى المستشفى الجامعى بسوهاج الجديدة    سبورت: خطوة أخرى على طريق ميسي.. يامال سيرتدي الرقم 10 في برشلونة    لتصحيح المفاهيم الخاطئة، الأوقاف تسير قوافل دعوية للمحافظات الحدودية    انخفاض القيمة السوقية لشركة آبل دون مستوى 3 تريليونات دولار    اليورو يهبط مع تهديد ترامب بفرض رسوم جمركية على الاتحاد الأوروبي    نيللى كريم تغنى وترقص مع تامر حسنى بحفله jukebox والجمهور يصفق لها    السفيرة نبيلة مكرم عن أزمة ابنها رامى: نمر بابتلاءات وبنتشعبط فى ربنا (فيديو)    وفقا للحسابات الفلكية.. موعد وقفة عرفات وأول أيام عيد الأضحى 2025    «الوزير» يتفقد الخط الثاني للقطار الكهربائي السريع في المسافة من القاهرة حتى المنيا    بسبب توتنهام.. مدرب كريستال بالاس يكشف حقيقة رحيله نهاية الموسم    أسعار مواد البناء مساء اليوم الجمعة 23 مايو 2025    «مكنتش بتفرج عليها».. تعليق مفاجئ من الدماطي على تتويج سيدات الأهلي    ما حكم الكلام فى الهاتف المحمول أثناء الطواف؟.. شوقى علام يجيب    اليونيسيف: الأزمة الإنسانية فى غزة تعصف بالطفولة وتتطلب تدخلاً عاجلاً    انطلاق امتحانات العام الجامعي 2024–2025 بجامعة قناة السويس    محافظ البحيرة: إزالة 16 حالة تعدي على أملاك الدولة بالموجة ال 26    عاجل|بوتين: مستقبل صناعة السلاح الروسية واعد.. واهتمام عالمي متزايد بتجربتنا العسكرية    يختتم دورته ال 78 غدا.. 15فيلمًا تشكل موجة جديدة للسينما على شاشة مهرجان كان    كم تبلغ قيمة جوائز كأس العرب 2025؟    «المشاط» تلتقي رئيس المؤسسة الدولية الإسلامية لتمويل التجارة لبحث سبل تعزيز الشراكة الاستراتيجية بين الجانبين    من مصر إلى إفريقيا.. بعثات تجارية تفتح آفاق التعاون الاقتصادي    مستشفى الحوض المرصود يطلق يوما علميآ بمشاركة 200 طبيب.. و5 عيادات تجميلية جديدة    بين الفرص والمخاطر| هل الدعم النفسي بالذكاء الاصطناعي آمن؟    القاهرة 36 درجة.. الأرصاد تحذر من موجة شديدة الحرارة تضرب البلاد غدًا    مدير جمعية الإغاثة الطبية في غزة: لا عودة للمستشفيات دون ضمانات أممية    هل يحرم على المُضحّي قصّ شعره وأظافره في العشر الأوائل؟.. أمين الفتوى يوضح    رئيس "التنظيم والإدارة" يبحث مع "القومي للطفولة" تعزيز التعاون    أمين اتحاد دول حوض النيل يدعو للاستثمار في أفريقيا |خاص    إيفاد قافلتين طبيتين لمرضى الغسيل الكلوي في جيبوتي    تقديم الخدمة الطبية ل 1460 مواطنًا وتحويل 3 حالات للمستشفيات بدمياط    الزمالك يعلن جاهزيته للرد على المحكمة الرياضية بعدم تطبيق اللوائح فى أزمة مباراة القمة    صفاء الطوخي: أمينة خليل راقية وذكية.. والسعدني يمتلك قماشة فنية مميزة    جوارديولا: مواجهة فولهام معقدة.. وهدفنا حسم التأهل الأوروبى    البريد المصري يحذر المواطنين من حملات احتيال إلكترونية جديدة    ضمن رؤية مصر 2030.. تفاصيل مشاركة جامعة العريش بالندوة التثقيفية المجمعة لجامعات أقليم القناة وسيناء (صور)    خطيب المسجد النبوى يوجه رسالة مؤثرة لحجاج بيت الله    ضبط مدير مسئول عن شركة إنتاج فنى "بدون ترخيص" بالجيزة    ننشر مواصفات امتحان العلوم للصف السادس الابتدائي الترم الثاني    "طلعت من التورتة".. 25 صورة من حفل عيد ميلاد اسماء جلال    بدون خبرة.. "الكهرباء" تُعلن عن تعيينات جديدة -(تفاصيل)    محافظ الجيزة: الانتهاء من إعداد المخططات الاستراتيجية العامة ل11 مدينة و160 قرية    وزير الزراعة يعلن توريد 3.2 مليون طن من القمح المحلي    زلزال بقوة 5.7 درجة يدمر 140 منزلا فى جزيرة سومطرة الإندونيسية    رئيس بعثة الحج الرسمية: وصول 9360 حاجا من بعثة القرعة إلى مكة المكرمة وسط استعدادات مكثفة (صور)    الدوري الإيطالي.. كونتي يقترب من تحقيق إنجاز تاريخي مع نابولي    المشروع x ل كريم عبد العزيز يتجاوز ال8 ملايين جنيه فى يومى عرض    ترامب وهارفارد.. كواليس مواجهة محتدمة تهدد مستقبل الطلاب الدوليين    يدخل دخول رحمة.. عضو ب«الأزهر للفتوى»: يُستحب للإنسان البدء بالبسملة في كل أمر    ضبط 379 قضية مخدرات وتنفيذ 88 ألف حكم قضائى فى 24 ساعة    مصادر عسكرية يمينة: مقتل وإصابة العشرات فى انفجارات في صنعاء وسط تكتّم الحوثيين    دينا فؤاد تبكي على الهواء.. ما السبب؟ (فيديو)    خدمات عالمية.. أغلى مدارس انترناشيونال في مصر 2025    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



هؤلاء الأشخاص أكثر عرضة للتسمم الغذائي
نشر في الفجر يوم 30 - 10 - 2017

التسمم الغذائي هو حالة تنشأ عن تناول الأطعمة الملوثة بالكائنات الممرضة، سواء كانت هذه الكائنات، نوع من البكتريا أو الفيروسات أو الطفيليات. من هم الأشخاص الأكثر عرضة للتسمم الغذائي؟

يحدث التلوث في أي مرحلة من مراحل إعداد الغذاء أو مراحل الإنتاج في حالة لم يتم إتباع قواعد النظافة الصحية أثناء ذلك. تبدأ أعراض التسمم الغذائي في الظهور على الجسم فور تناول الغذاء الملوث أو بعد فترة من تناوله. تضمن هذه الأعراض الدوخة والقيء والإسهال، غالباً ما تنتهي هذه الأعراض خلال ساعات بدون تدخل طبي إن كان التسمم بسيط بينما في حالات أخرى تحتاج لعناية طبية مختصة.

أعراض التسمم الغذائي
تتضمن أعراض التسمم الغذائي الشعور بالدوخة والقيء ووجود إسهال مائي أو مصحوب بدم وكذلك تقلصات وألم في منطقة البطن، قد تتضمن إرتفاع في درجة حرارة الجسم. هذه الأعراض قد تحدث فور تناول الغذاء الملوث أو خلال ساعات أو أيام وتستمر الأعراض لعدة ساعات وحتى أيام قليلة.

متى يتوجب التوجه للطبيب المختص؟
إذا كنتِ تعانون من قيء متكرر وغير قادرين على إبقاء السوائل في المعدة، كما إذا كان القيء مصحوباً بدم. في حالة وجود إسهال مصحوب بدم أو إستمرار الإسهال لأكثر من ثلاثة أيام متواصلة. وجود ألم شديد في منطقة البطن أو تقلصات مستمرة أو إرتفاع في درجة حرارة الجسم لأكثر من 38 درجة مئوية.

وجود علامات الإصابة بالجفاف والتي تتمثل في العطش المستمر وجفاف الفم وقلة كميات البول الناتجة أو عدم تكون البول على الإطلاق والشعور بالضعف العام والدوخة وثقل الرأس. وجود أعراض عصبية مثل تشوش الرؤية وضعف العضلات ورعشة اليدين.

الأشخاص الأكثر عرضة لمخاطر التسمم الغذائي
يعد كبار السن من ضمن الأشخاص الأكثر تأثراً بالتسمم الغذائي حيث أن جهازهم المناعي لا يكون لديه القدرة على الإستجابة السريعة ضد الكائنات الممرضة. السيدات الحوامل أيضاً حيث يتغير لديهن نظام التمثيل الغذائي والدورة الدموية ما يزيد من مخاطر التسمم الغذائي، في بعض الأحيان قد يتسبب التسمم الغذائي في الإجهاض.

الرضع والأطفال كذلك معرضون لمخاطر التسمم الغذائي حيث يكون جهازهم المناعي في مرحلة التكوين. الأشخاص المصابون بأمراض مزمنة مثل السكر أو أمراض الكبد أو مرض نقص المناعة المكتسب أو الخاضعون للعلاج الكيماوي يكونون أكثر عرضة للتأثر بالتسمم الغذائي.

يعد الجفاف من المضاعفات الأكثر شيوعاً للتسمم الغذائي، يرجع ذلك إلى فقد الجسم كميات كبيرة من الماء والأملاح المعدنية من خلال القيء والإسهال. الأشخاص الأكثر تأثراً بالتسمم الغذائي هم نفسهم الأكثر عرضة للإصابة بالجفاف الشديد نتيجة للمرض.

الوقاية من التسمم الغذائي
للوقاية من التسمم الغذائي عليك غسل يديك قبل ملامسة الغذاء وكذلك غسل الخضراوات والفواكه جيداً وكل المنتجات الغذائية القابلة للغسل. كذلك عليك الإهتمام بنظافة لوح التقطيع والحرص على طهي الطعام على درجة حرارة مناسبة للقضاء على الميكروبات الممرضة، فصل الغذاء النيء عن الغذاء المطبوخ حتى لا تنتقل الميكروبات من الغذاء النيء إلى المطهي. تقدر درجة الحرارة الأمنة بحوالي 73 درجة مئوية.

إحتفظي بالأغذية التي ستستخدم فيما بعد مجمدة أو في درجات حررة منخفضة لمنع الميكروبات من التكاثر وإفراز السموم. عند فك التجميد عن اللحوم عليك تركها في الثلاجات عند درجة حرارة 8 درجات مئوية ولا تتركوها في درجة حرارة الغرفة. كما يجب عليك التخلص من الأغذية المشكوك في تعرضها للتلوث.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.