طريقة عمل البراونيز

مكونات طبقة البراونيز
أصبع زبدة 100 غرام.
كوب ونصف سكر.
بيضتان.
نصف كوب شوكولاتة مذوبة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
ربع كوب كاكاو.
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
لوز مجروش.
طريقة تحضير
طبقة البراونيز سخني الفرن حتى حرارة 180 درجة مئويّة.
ادهني قالب الكيك المستطيل بالزبدة، ثم رشّي القليل من الدقيق مع الحرص على التخلص من الدقيق الزائد من القالب.
أخفقي الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي وعلى سرعة متوسطة، حتى تتشكّل الكريمة.
ابدئي بإضافة البيض واحدةً تلو الأخرى، ثم أضيفي الشكولاتة مع الاستمرار في الخفق والتحريك حتى تتجانس المكونات.
أخلطي الدقيق، والكاكاو، والبيكنج باودرمع الفانيليا، ثم ابدئي بإضافته تدريجيّاُ لخليط الزبدة، وبعد ذلك أضيفي اللوز المجروش مع التقليب المستمر، حتى تتجانس المكونات. صبّي الخليط في القالب وساويه بالسطح.
مكونات طبقة الجبن
ربع كوب من الدقيق.
بيضتان.
ثلاث أرباع كوبٍ من جبنة الكريمي.
بشر ليمونة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة تحضير طبقة الجبن
أخفقي الجبنة الكريمي بالمضرب الكهربائي حتى تختفي الكتل.
ضعي البيض واحدة تلو الأخرى.
أضيفي الدقيق، وبشر الليمون، والفانيلا.
أخلطيهم جيدا حتى يختفي الدقيق، وتتجانس المكوّنات.
صبي خليط الجبن فوق خليط البروانيز ووزعيه حتى يغطية بالكامل.
ضعيه بالفرن لمدة 25 دقيقة، وأخرجيه بعدها واتركيه يبرد قليلا، ثمّ قطعيه.