طريقة عمل كيك الدخن بالكراميل

المقادير:
2 كوب ونصف دقيق الدخن
ملعقة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ثلاث بيضات
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
1/2 كوب زيت
كوب ماء
كوب حليب
الكراميل:
كوب سكر
100 جرام زبدة
1/2 كوب قشطة
للتزيين:
لوز أنصاف
طريقة التحضير:
- أوقدي الفرن على درجة 180 مئوية، وادهني قالب كيك بالسمن مع رشة دقيق.
- في وعاء عميق إخلطي بملعقة خشبية المكونات الجافة(دقيق الدخن والبيكنج بودر والقرفة).
- في وعاء الخفق إخلطي المكونات السائلة( البيض والفانيليا والسكر ثم أضيفي الزيت والماء ثم الحليب).
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى يختفي الدقيق ويتكون لديكِ خليط يشبه الكيك. ثم صبي خليط كيك الدخن في القالب المدهون.
- إخبزي في الفرن الساخن على 180 مئوية، على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة. ثم أتركي الكيكة لتبرد تمامًا.
لعمل الكراميل:
- ضعي السكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الزبدة ثم القشطة وكوب الحليب وقلبي دقائق قليلة حتى تبدأ في الغليان، ثم أبعديها عن النار حتى تبرد قليلًا.
- زيني كيك الدخن بالكراميل وأنصاف اللوز وقدميها بالهنا والشفا.