طريقة تحضير فطيرة البطاطس الشهية

المقادير:
البطاطس: 4 حبات (كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات)
البصل: 1 حبة (مفروم)
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: ملعقة كبيرة (للحشوة)
البصل: 1 حبة (مفروم للحشوة)
الزبدة: ملعقة كبيرة
جبنة شيدر: ربع كوب (مبشورة)
الجزر: 5 حبات (مفروم مكعبات صغيرة للحشوة)
طحين: ملعقتان كبيرتان (للحشوة)
الكاتشاب: ملعقة كبيرة (للحشوة)
مرق اللحم: ثلاث أرباع الكوب (أو ماء للحشوة)
جبن الشيدر: ربع كوب (مبشور للحشوة)
طريقة التحضير:
1- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تتطرى وصفيها واهرسيها بالزبدة والبصلة المفرومة وربع كوب جبن الشيدر المبشور وتبلي بالملح والفلفل.
2- اسلقي الجزر في ماء مملح لمدة خمسة عشر دقيقة وصفيها واهرسيها واتركيها جانبا.
3- سخني الفرن على درجة حرارة 190.
4- سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وأضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريًا وشفافًا.
5- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح لونه بني.
6- أضيفي الطحين وحركي ثم أضيفي الكاتشاب ومرق اللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
7- وزعي اللحم في طبق الفرن ثم وزعي الجزر المهروس والبطاطس والجبن الشيدر.
8- أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميها ساخنة.