طريقة عمل محشي ورق عنب.. جربيها

المقادير:
2 كوب أرز مصري منقوع.
2 كوب مرق دجاج.
كيلو ورق عنب مسلوق.
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
4 ثمرات طماطم كبيرة مقشّرة ومفرومة.
1⁄4 كوب دبس رمان (اختياري).
حزمة بقدونس طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.
بصلة مقطعة حلقات.
ثوم مفروم مع عصير ليمون (حسب الرغبة).

الطريقة:
- في وعاء كبير، ضعي البقدونس والنعناع والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان، ثم قلبي جيدًا.
- أضيفي الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود، وقلبي.
- افردي ورقة العنب، ثم ضعي الحشو في طرف الورقة، ثم اثني طرفي الورقة، ولفيها.
- رصي بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع القدر أو حلقات البصل لمنع الالتصاق، ثم رصي ورق العنب المحشي فوقها.
- بين كل طبقة وطبقة، ضعي ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المفروم لمزيد من مذاق الليمون وهذه خطوة اختيارية.
- في وعاء كبير ضعي المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت، وقلبي جيدًا.
- صبي المرق فوق المحشي، ثم ضعي صحن فوق المحشي، واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- قدميه ساخنًا مع سلطة الزبادي بالنعناع.