طريقة عمل صينية الدجاج بالبطاطس بالفرن

المقادير:
الدجاج: 1 دجاجة "بالجلد والعظم مُقطعة إلى أربع قطع"
البصل: 3 حبات "مفرومة مكعبات"
الزيت النباتي: ربع كوب
معجون الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
عصير الطماطم: ربع كوب
البطاطس: 4 حبات "مقطعة حلقات أو مكعبات حسب الرغبة"
مرق دجاج: كوب "أو ماء مذوب به مكعب مرقة دجاج"
زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
هيل "حبهان": نصف ملعقة صغيرة "مطحون"
بهار: نصف ملعقة صغيرة
القرفة: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- تُتبل قطع الدجاج بالملح والبهارات، مع الدعك باليد حتى تتوزع التتبيلة.
2- يُسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، وتوضع قطع الدجاج والبصل المفروم، وتُترك على النار مع التقليب حتى تُحمر قطع الدجاج من الجهتين.
3- يُخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير البندورة، ويوضع في قدر على النار ثم يُغطى ويُترك لمدة 6 دقائق.
4- نضع قطع البطاطس مع الدجاج في صينية فرن مع السائل الناتج وكوب المرق، وتُتبل بالملح والفلفل.
5- توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 35 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.
6- عند التقديم يُرش السطح بقليل من زيت الزيتون. تُقدم صينية البطاطس مع الدجاج ساخنة.