طريقة عمل الشيش طاووق المقلي

المقادير
10 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ليمون حامض معصور ومبشور
ربع كوب زيت زيتون
نصف كوب لبن زبادي
ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 صدور دجاج مقطعة الى قطع
طريقة التحضير
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الليمون الحامض، زيت الزيتون، لبن الزبادي ومعجون الطماطم.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- وزعي الخليط في وعاء، نكهي بالقرفة، البهارات المشكلة، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.
4- أعيدي خلط المكونات من جديد، اضيفي الدجاج ثم اخلطي حتى يتجانس بالخليط.
5- غطي الوعاء ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج جيداً.
6- حمي القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي قطع الشيش طاووق ثم اتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت الى آخر.