طريقة تحضير فطائر بطاطس بالجبنة

المقادير:
4 x عدد بطاطس (مسلوقة ومهروسة)
3 x عدد بيضة
2 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x عدد فص ثوم مهروس
1⁄2 x كوب جبنة فيتا (أو رومي حسب ما تفضليه)
1⁄4 x كوب بقسماط مطحون
طريقة التحضير:
1- هنعجن البطاطس مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبقدونس.
2- هنشكل من العجين دوائر كبيرة ونعمل فيها حفرة بملعقة صغيرة ونحشيها بالجبنة،وبعدين نقفلها كويس ونشكلها على شكل قرص دائرى.
3- هنحط أقراص البطاطس والجبنة فى البيض وبعدين فى البقسماط ونغطيها كويس بالبقسماط وتدخل الثلاجة نصف ساعة علشان البقسماط يمسك.
4- فى زيت غزير ساخن هنقلى الفطائر لحد ما تتحول للون الذهبى.. بالهنا والشفا.