الوصفة الأصلية لصلصة البيتزا

المقادير:
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
الزبدة: ملعقة كبيرة
البصل: نصف كوب (مفروم)
الكرفس: ربع كوب (مفروم)
الثوم: فص (مفروم)
صلصة طماطم: كوب
طماطم: علبة (مقطعة)
جبنة بارميزان: ملعقتان كبيرتان (مبشورة)
ريحان: ملعقة صغيرة (مجفف)
الزعتر: ملعقة صغيرة (مجفف)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
سكر: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
ورق غار: 1 ورقة (صغير الحجم)
طريقة التحضير:
1- في مقلاة كبيرة، تذوب الزبدة مع الزيت. يضاف البصل والكرفس والثوم ويقلوا حتى تصبح طرية وشفافة.
2- تتم إضافة صلصة الطماطم ومعجون الطماطم ويحرك المزيج حتى يصبح ناعما.
3- تتم إضافة باقي المكونات وتحرك ببطء.
4- يترك على نار خفيفة من 30-60 دقيقة (أو اعتمادا على ذوقك و الوقت المتوفر لديك).
5- تتم إزالة ورق الغار وتوزيع الصلصة على عجينة البيتزا.