الفلفل الأحمر من الأطعمة الحارة جداً ويستخدم في عمل المخللات كما يوضع على الطعام كنوع من أنواع المقبلات , وللفلفل الأحمر فوائد كثيرة كالآتي. 1- هاضم ومنشط للعصارة المعوية. 2- مفيد في حالات الربو والبرد وإلتهاب الشعب الهوائية. 3- يحارب الأورام ويعمل على تجديد خلايا جهاز المناعة. 4- يجدد خلايا الدم في الأنسجة الليمفاوية والطحال. 5- طارد للريح. 6- يتم إمتصاصه جيداً من الجسم ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية. 7- يعمل كمطهر للجهاز الهضمي والدوري. 8- يقاوم الصداع والروماتيزم. 9- يعمل على ضبط ضغط الدم ومعدل النبض. 10- يستعمل كمضاد حيوي للقضاء على البكتريا. 11- يستعمل لعلاج تصلب العضلات وآلامها.