بالصور.. أهالي الإسكندرية ينصرفون عن شراء الأسماك مقابل "الكنافة والقطائف"

تشهد أسواق الإسكندرية منذ بداية شهر رمضان الكريم عزوف المواطنين عن شراء الأسماك بأنواعها المختلفة، على الرغم من فرش الباعة داخل الأسواق كافة الأنواع، إلا أن حركة البيع والشراء تشهد حالة من الركود، نتيجة ارتفاع الأسعار من ناحية، واتجاه المواطنون إلى شراء"الكنافة والقطائف" من ناحية أخرى، وازدحام المحلات، نتيجة حركة البيع والشراء.

"الكنافة والقطائف" هما نجمتي الموسم في كل شهر رمضان" هكذا وصف أصحاب محلات الحلويات والمخبوزات بأسواق الإسكندرية الحال منذ بداية شهر رمضان الكريم، مشيرون إلى أنهم قاموا بتعطيل نشاطهم الخاص بصناعة "الكيك- الحلويات"في مقابل صناعة الكنافة والقطائف وبيعها للزبائن.

وقال الحاج رمضان أحد صناعي الكنافة والقطائف بسوق بالإسكندرية، إنه على الرغم ما يشهده السوق من ارتفاع أسعار الأسماك واللحوم والخضروات، وعزوف المواطنين عن الشراء بكميات كبيرة، إلا أن حركة البيع والشراء للقطائف والكنافة نشطة منذ بداية الشهر، وانه يومياً يأتي الزبون ذاته لشراء الكمية التي تناسب عدد أسرته.

وأرجع في تصريحاته أسباب الإقبال: "الكنافة والقطائف يستويان في الإقبال من المواطنين، وأن أسعارهم ثابتة كل عام، بمقدار 8 جنيه للكيلو، لاستقرار سعر الدقيق، وأن الزبون يشتري مايكفي طاقته اليومية، ويأتي ثاني يوم لشراء نفس الكمية".

فيما قال ناصر الطيبين صاحب أحد محلات المخبوزات أنه يقوم يومياً بتجهيز الخامات والمعدات، وأنه يتم وضع كمية الدقيق التي تتناسب لصناعة المعجون والذي يتم من خلاله صناعة القطائف والكنافة، وانه أول ثلاثة أيام من شهر رمضان كان المحل يشهد ازدحاماً شديداً من المشتريين، وأنه مازال الإقبال في زيادة لشرائهم.

وأضاف أن المحل يتخذ استعداده قبل شهر رمضان بتجهيز المعدات لصناعة القطائف والكنافة، كما انه يتم الآن الإعداد ل"كحك"العيد والذي يتم إعداد إشكاله وحفظه بطريقة صحية، لاستقبال موسم بيع كحك العيد في أخر 10أيام من شهر رمضان.
وكشف إبراهيم السيد أحد بائعي السمك بسوق"زنانيري" بالإسكندرية أن ارتفاع أسعار الأسماك يرجع إلى احتكار أصحاب المطاعم هذه الأنواع وتقديمها وجبات للإفطار، بالإضافة إلى أن الصيادين يعملون نصف يوم فانخفضت الكمية المعروضة فى الأسواق، مما أدى إلى رفع الأسعار.
وأشار إلى أن سعر سمك البلطى من 14 إلى 20 جنيه وسعر السبيط من 40 إلى 50 جنيه وسعر الجمبرى الوسط من 100 إلى 180 جنيه وسعر الكابوريا الوسط من 50 إلى 90جنيه ,كما ارتفع سعر سمك البوري من 22 إلى 40 جنيه والسردين من 20 إلى 30 جنيه وذلك يرجع بسبب سحب كميات كبيرة من السوق لحساب تجار الفسيخ لتمليحه لبيعه فى عيد الفطر.

فيما قالت "أم عمرو" أحدى بائعات الأسماك بالإسكندرية، إن موسم شهر رمضان ترتفع أسعار الأسماك، والإقبال قليل جداً من قبل المواطنين، وأنها يومياً تنادي على الزبائن للشراء، خوفاً من عدم بيع الأسماك وتخزينها لليوم الثاني.