زيت الكانولا هو نوع من زيت الطهي الذي يأتي الطعام ، يأتي من أصناف معينة من حبة الخردل . لهذا السبب ، هو معروف بإسم زيت الكانولا في مناطق معينة من العالم مثل زيت بذور اللفت . يشتق اسم بذور اللفت (الكانولا) من rapum الذي يعني اللفت . اللفت ، الكرنب ، اللفت الأصفر ، وغيرها من النباتات المماثلة والتي ترتبط ارتباطا وثيقا لاثنين من الأصناف الشائعة من زيت الكانولا التي هي أكثر إنتاجها على نطاق واسع والمستخدمة اليوم . وقد تم استخدامه كوقود لآلاف السنين من الثقافات المختلفة على مر التاريخ .
زيت الكانولايحتوي على أعلى محتوى من الدهون الغير مشبعة الاحادية بين الزيوت النباتية .وهناك مجموعة واسعة من الاستخدامات لزيت الكانولا ، تماما مثل مع زيت فول الصويا . و هي بديل جيد للموارد الغير متجددة ، مثل الزيوت البترولية المستخدمة في أحمر الشفاه ، والشموع ، والوقود الحيوي ، ومواد التشحيم ، والأحبار . ومع ذلك ، فإن الزيت النباتي للطبخ ، ويمكن أنيستخدم زيت الكانولا ليوفر للمستخدمين مع العديد من الفوائد الصحية للزيوت الأخرى ببساطة والتي لا يمكن أن تقدم .
الفوائد الصحية للزيت الكانولا انخفاض نسبة الكولسترول في الدم لا يحتوي زيت الكانولا على الاطلاق لأي نسبة من الكولسترول ، وهي فائدة كبيرة بالنسبة لأولئك الناس الذين يكافحون مع التعب من الكوليسترول ، فضلا عن الظروف التي تأتي بشكل طبيعي مع ارتفاع الكوليسترول في الدم . الكولسترول يمكن أن يسد الشرايين ويؤئر على ضغط مفرطا على نظام القلب والأوعية الدموية . وقد تبين الكولسترول ليكون مساهم في تصلب الشرايين ، والذي يمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية .
صحة القلب أوميغا 3 الأحماض الدهنية اوميغا 6 والأحماض الدهنية وكلاهما موجود في زيت الكانولا ، وبينما تلك غالبا ما تعتبر “جيدة” و “سيئة” للكولسترول ، على التوالي . كما يحتاج الجسم على حد سواء ، على الرغم من اعتباره “غير صحي” . تبلغ النسبة 2:1 ، التي تعد واحدة من أصح نسب أي زيت نباتي ، حتى أكثر صحة من زيت الزيتون . يمكن للفيتوسترولس التي توجد في زيت الكانولا لحد فعلا من خلق وامتصاص الكوليسترول التي قد تمتص من الأطعمة الأخرى . لذلك ، انه ليس فقط لا يحتوي زيت الكانولا على الكولسترول ، بل يمكن أن يقلل فعلا مستويات الكولسترول بنسبة 10-15٪ .
صحة الجلد الكانولا ، مثل العديد من الزيوت النباتية ، الغنية بفيتامين E ، وهو فيتامين ضروري للجسم لأسباب مختلفة . فيتامين E هو فعال جدا كمضاد للسموم ، وغير قادر على حماية الجلد من الآثار الضارة لل الجذور الحرة . كما يمكن أن تبقي بشرتك نضرة وناعمة ، وزيادة معدل الشفاء من الإصابات ، والحد من ظهور البقع وعلامات حب الشباب ، وإبطاء ظهور التجاعيد . الجذور الحرة ، التي يمكن تحييد فيتامين E ، هي بعض من أهم المكونات الخطرة في الجسم التي تؤثر على مظهر الجلد ، لذلك زيت الكانولا هو الخيار المنطقي إذا كنت تريد أن تبدو شابة وجميلة بشكل جيد في سن الشيخوخة .
أغشية الخلية فيتامين E هو أيضا أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ، وهذا يعني أنه يمكن أن يساعد في حماية سلامة أغشية الخلايا في جميع أنحاء الجسم . الأغشية المخاطية مهمة لحماية جسمنا من المواد الغريبة وتشكل جزءا هاما من نظام المناعة لدينا .
