التسمم الغذائي... ما هي مصادره؟

إنتهيت من تناول العشاء وبدأت تعانين من اضطرابات وآلام في المعدة، ما السبب؟ إطّلعي على الدليل التالي لأبرز الأطعمة التي تنقل إليك البكتيريا وتتسبّب لك بالتسمم الغذائي لمعرفة ما قد يكون السبب الرئيسي لآلام بطنك:

- بقايا الأرزّ: يمكن للأرزّ أن يحتوي على نوع من البكتيريا المقاومة للحرارة والتي لا يمكن القضاء عليها أثناء الطهي. عندما تتركين بقايا الأرزّ خارج الثلاجة وضمن حرارة الغرفة العادية، سيتضاعف نمو هذه البكتيريا بسرعة وسيؤدّي إلى إصابتك بالتسمم. لذا لحماية نفسك وعائلتك، ضعي بقايا الأرزّ في الثلاجة خلال ساعتين من طبخه وارمي الأرزّ الذي لم تتناولوه بعد ثلاثة أيام من تحضيره.

- المثلجات: إنّ ذوبان المثلجات يسمح بنمو البكتيريا والخطأ الفادح الذي قد ترتكبينه هو إعادة تجميدها في الثلاجة من جديد. أعيدي علبة الآيس كريم إلى الثلاجة على الفور بعد استخدامها. وعند اختيار المثلجات من السوبرماركت احرصي على ألّا تكون مجلّدة وتتضمّن بعض قطع الثلج فهذا دليل على أنّها تعرّضت للذوبان وبعدها أعيد تجميدها، في هذه الحالة ننصحك باختيار حاوية أخرى.

- الخضار الورقية الخضراء: عادة ما تكون الخضار الورقية مثل السبانخ والخس هي السبب بإصابتك بالتسمم من خلال نقلها للجراثيم والمبيدات وتسببها بالأمراض الناتجة من الأغذية. لذلك من المفضّل غسلها جيّداً من خلال اتّباع النصائح الموجودة في مقال :" 4 طرق للتخلص من مبيدات الفاكهة والخضار".

- الطماطم: تماماً مثل الخضار الورقية الخضراء، إنّ تناول الطماطم قد يعرّضك للإصابة بالتسمم الغذائي وذلك لإمكانية احتوائها على جراثيم لا يمكن القضاء عليها نظراً لتناولها نيئة وعدم تعرّضها لدرجات حرارة مرتفعة، لذلك ننصحك باتّباع طرق الغسل الصحيحة في المقال نفسه المذكور سابقاً للحد من إحتمال إصابتك بالأمراض.