دبابيس الفراخ بصوص الزيتون يقدمها الشيف محى شوقى الشهير ب " أبو البنات " المكونات : " دبابيس فراخ + بطاطس + زيتون اخضر + ثوم + بصل + أعشاب روز مارى + مرمريه " . التوابل " ملح + فلفل ابيض + بهار فراخ . الطريقة : يتم تشويح دبابيس الفراخ في الزبده مع مراعاة تحميرها من جميع الجوانب وفي نفس الطاسه ، نضع الدبابيس المحمره في صنيه ، ثم نحمر الزيتون والبصل الشرائح والثوم وباقى المكونات . نضيف المكونات السابقة التى تم تحميرها إلى صنية دبابيس الفراخ ونضيف إليها كوب شوربة أو مياه ونقلب الجميع ، ونضع الصنيه فى الفرن ونكمل التسوية .. وتقدم .