يقدم لنا الشيف هشام ماجد طريقة جديدة لإعداد الكوسة المحشية وهي الكوسة بصوص الزبادي المقادير كوسه للحشو لحم مفروم معصج صنوبر علبة زبادي ثوم زبده التوابل : ملح ، كمون ، زعتر ، فلفل أبيض ، نعناع ناشف الطريقة - نعصج اللحم ونقور الكوسة. - نحشو الكوسه ونحمرها في الزبده ونرصها في صنيه مع قليل من المياه وندخلها الفرن لنسويها لمده عشره دقائق فقط. - نضع الزبادي مع الزبده علي النار والتوابل والنعناع ونضيف له الكوسة ونقلبه لمده 5 دقايق. - نضيف له الصنوبر المحمر ويقدم وبالهنا.