كوسة اللحم المفروم بصوص الزبادى من المطبخ الإيطالى

للكوسة فوائد عديدة لصحة الإنسان لكنها من الخضروات التى قد يعزف الكثيرون عن تناولها ولا يستصيغ الأطفال مذاقها لذا وجد مطبخ "بيت العز" الحل فى تقديم الكوسة بطريقة جديدة من المطبخ الإيطالى جربيها وسوف تنال إعجاب أفراد أسرتك وهى عبارة عن كوسة اللحمة المفرومة بصوص الزبادى.
المقادير:
-كيلو كوسة مقطعة.
-300 جرام لحم مفروم.
-500 جرام زبادى.
-4 فصوص ثوم مفروم.
-بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
-ملعقة صغيرة نعناع جاف ومطحون.
-بقدونس طازج ومفروم.
-مقدار صنوبر.
-ملح وفلفل .
-مقدار زيت.
طريقة الإعداد:
-لعصاج اللحم: يوضع الزيت فى إناء ويسخن ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح أصفر اللون ثم يضاف اللحم والملح والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
-تسخن 3 ملاعق زيت على نار متوسطة ويضاف إليه الثوم وقطع الكوسة وتقلب لمدة 3 دقائق.
-نضع الكوسة فى صينية ويضاف فوقها اللحم المفروم المعصج.
-تدخل الصينية الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة وتخرج وتترك لتبرد ويصفى أى ماء خرج من الكوسة أثناء الطهى.
-يخلط الزبادة والنعناع والملح والفلفل جيدا.
-يحمر الصنوبر فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون .
-يسكب الزبادى فوق اللحم المفروم ثم ينثر البقدونس المفروم والصنوبر المحمر على السطح ويقدم.