المقادير
1 دجاجه متوسطه
كوب شوربه
نص حزمة من الروز مارى والزعتر الطازج
2 ملعقه كبيرة من الزبيب
3 كوب من الارز المغسول
3 أكواب من الحليب
2 كوب من الكريمه
ملح وفلفل
بصله مبشوره
3 فصوص ثوم
قرن فلفل حار
ملعقه صغيره بهارات مشكله
نص ملعقه فلفل أسود
نص ملعقه حبهان مطحون
حبتين مستكه
ملعقه صغيره سكر
حبتين ليمون مقطعين ارباع
الطريقه
1- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئويه
2- يغسل الدجاج بالماء والملح من الداخل والخارج ثم يشطف ويجفف
3- يشوح البصل والثوم والفلفل الحار في قليل من السمن حتي تظهر رائحتهم فيضاف الرز ويقلب معهم قليلا
4- يخلط الليمون مع الروز مارى والزعتر والزبيب ثم يحشى الدجاج بالخليط ويربط بخيط سميك
5- يخلط الحليب والشوربه والكريمه حتى م الغليان ثم قومى بإضافة البهارات والحبهان والمستكه والسكر والملح والفلفل ثم يوضع بعض الزعتر والروزماري في قاع طاجن فرن عميق وعليه الأرز ويضاف نصف كميه الحليب ثم يوضع الدجاج المحشو فوق الارز ثم يضاف باقى كمية الحليب والكريمه
يمكن وضع كميه من الكريمه فوق الدجاجه حتى تأخذ لونا مميزا عند دخولها الفرن
6- يوضع الطاجن فى الفرن نحو ساعه او حتى تمام نضج الدجاجة ( مع مراعاة تغطيته صف المدة )
7- يترك ليبرد قليلا ثم يقدم دافئا مع السلطات المفضله