الدجاج أم البيض.. أيهما يحتوي على بروتين أكثر؟

الدجاج والبيض من مصادر البروتين المركزة التي تحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة أخرى مثل الفيتامينات والمعادن، وفقا للخبراء على الرغم من أن الدجاج يحتوي على نسبة أعلى من البروتين من البيض، إلا أنه يمكن استخدامهما لزيادة محتوى البروتين في نظامك الغذائي.
ووفقا لمصدر timesnownews يعد الدجاج والبيض من بين مصادر البروتين الأكثر شعبية والتي يتم استهلاكها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وفقا للخبراء فإن كلا من هذه الأطعمة ذات قيمة غذائية عالية مع العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن التي تهتم بصحتك العامة ورفاهيتك.
تناول كميات كافية من الدجاج والبيض يوميًا يمكن أن يساعدك ليس فقط على الشعور بالشبع، ولكن هذين الاثنين أيضًا يعززان التنظيم الصحي لسكر الدم، ويساعدان في فقدان الوزن وإدارته، والعناية بقلبك.
وفقًا لخبراء التغذية، إذا قارنت هذين المصدرين الأفضل للبروتين الحيواني، فإن الدجاج يحتوي على حوالي 30 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، بينما يحتوي البيض المطبوخ على 12.6 جرامًا من البروتين، وهذا يعني أن الدجاج مصدر بروتين أكثر تركيزًا.
كما أن كلاهما معروفان بكونهما بروتينات "كاملة" - مما يعني أنهما يحتويان على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية - التي تساعد في تخليق البروتين في جسمك، يقول الخبراء إن الدجاج والبيض يتم هضمهما بشكل أفضل من البروتينات النباتية، مما يجعلهما مصادر تغذية عالية الجودة يجب عليك تناولها يوميًا.
تناول الدجاج والبيض كل يوم يمكن أن يساعدك في بناء العضلات بسرعة وإنتاج الهرمونات والناقلات العصبية.
على الرغم من أن الدجاج يحتوي على بروتين أكثر من البيض، إلا أن الدراسات تقول إن البيض يتم هضمه بشكل أفضل في الجسم، وبحسب الخبراء فإن البيض يهضم بنسبة 97 في المائة، بينما يهضم الدجاج بنسبة 94 في المائة، وهذا يعني أن جسمك أكثر قدرة على استخدام الأحماض الأمينية الموجودة في البيض مقارنة بالدجاج.
ما هي الفوائد الصحية لتناول الدجاج؟
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير نباتي، يعد الدجاج جزءًا أساسيًا من وجباتهم اليومية، يمكن أن يساعدك الدجاج المليء بالعناصر الغذائية مثل فيتامينات ب والحديد في الوصول إلى وزن صحي حيث يحفز البروتين إفراز ويزيد مستويات الهرمونات مثل الكوليسيستوكينين (CCK)، والببتيد YY (PYY)، والببتيد الشبيه بالجلوكاجون 1 (GLP-1). )، مما يساعدك على الشعور بالشبع بشكل أسرع.
يقول الخبراء إن هذه الهرمونات ترسل إشارات إلى دماغك لمساعدتك على التوقف عن الأكل، يخفض البروتين أيضًا مستوى الجريلين، وهو الهرمون الذي يحفز شهيتك، يدعم الدجاج أيضًا التحكم بشكل أفضل في نسبة السكر في الدم، ويبطئ عملية الهضم مما يضمن امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم بشكل صحيح.
الفوائد الصحية لتناول البيض
يعد البيض مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن المهمة مثل B12 والكولين، بالإضافة إلى البروتين، يساعد الاستهلاك المنتظم للبيض على تحسين تكوين الجسم عن طريق زيادة كتلة العضلات وتقليل كتلة الدهون، كما أنه يحسن علامات صحة القلب الهامة مثل الكولسترول HDL ومستويات ضغط الدم، وفقا لأخصائيي التغذية، فإن تناول البيض يزيد من تغذية النظام الغذائي الخاص بك عن طريق توفير السيلينيوم، وهو مفيد أيضا لصحة القلب.
أيهما أفضل - الدجاج أم البيض؟
يقول الخبراء إنه على الرغم من أن الدجاج والبيض متساويان في الصحة ولهما تأثير إيجابي على جسمك، إلا أن الدجاج مصدر أكثر تركيزًا للبروتين، وعندما يتعلق الأمر بمن يعانون من مشاكل الكوليسترول، يوصي الأطباء بضرورة الحد من تناول البيض.
يمكنك أيضًا التحول إلى تناول مصادر البروتين النباتية مع الدجاج إذا كنت تخطط لتجنب البيض.