الحمص والعدس..أهم الأطعمة البديلة عن اللحوم الحمراء للنباتيين

قالت نهلة عبدالوهاب استشاري التغذية، إن البروتين الحيواني يضم الأحماض الأمينية الأساسية بصورة أكبر من البروتين النباتي، ولذلك الأشخاص النباتيين يحتاجون إلى تناول أكثر من نوع للحصول على الأحماض الأمينية الأساسية.
وأضافت "نهلة عبدالوهاب"، خلال مداخلتها الهاتفية ببرنامج "هذا الصباح" المذاع على قناة "إكسترا نيوز"، لا أفضل الحصول على المكملات لتعويض تناول بعض الأطعمة واللحوم الحيوانية، مشددة على ضرورة تناول كافة الأطعمة بشكل متوازن حتى لا يحتاج الجسم إلى مكملات خارجية.
وأكملت: يمكن للفرد تقليل كميات اللحوم الحمراء وتناول الدجاج والأسماك ك بديل إيجابي، منوهة بأن هناك نباتات بروتينية هامة للغاية مثل العدس والحمص ووجبة الكشري.

وفي سياق آخر: توصلت دراسة طبية أمريكية إلى انخفاض معدلات الوفيات بين النباتيين مقارنة بآكلى اللحوم .
وتأتى النتائج المتوصل – المنشورة في العدد الأخير من مجلة " جاما : للطب الباطني"- لتشعل الجدل حول تأثير النظام الغذائي النباتي وسط تضارب المشورات الطبية والأدلة على آثارها الضارة على صحة الإنسان.
كان الباحثون قد عكفوا علي تحليل السجلات الطبية وبيانات أكثر من 130 ألف شخص اتبعوا عددا من الأنظمة الغذائية المختلفة على مدى 30 عاما .