طريقة عمل بيتزا سوبر سوبريم بمذاق أفضل من الجاهز

تقدم الشيف منال الكومي طريقة عمل بيتزا سوبر سوبريم بمذاق أفضل من الجاهز وشكل مشهي ولذيذ.
طريقة عمل عجينة ميني بيتزا وأسرار نجاحها
لذيذة وشهية.. طريقة عمل بيتزا الدجاج والزيتون
المقادير لعمل بيتزا سوبر سوبريم
3 كوب دقيق
1 كوب حليب دافئ
نصف كوب زبادي
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
3 معلقة كبيرة سكر
1 معلقة كبيرة خميرة
1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
نصف معلقة صغيرة بودرة ثوم
رشة ملح
سميد
طريقة عمل بيتزا سوبر سوبريم
يوضع الزبادي في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الحليب، ويضرب جيداً.
يضاف إلى العجان كوب من الدقيق والخميرة والسكر، ويخلط مرة أخرى.
يضاف البيكينج باودر والملح وباقي كمية الدقيق، ويخلط حتى يتجانس لمدة 10 دقائق.
توضع العجينة في وعاء غويط، ويغطى.
تترك في مكان دافئ لتختمر.
تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتوضع في صواني دائرية مرشوش بها سميد.
تفرد في الصينية جيداً، مع رفع الحواف قليلاً.
تحشى بأي نوع من الحشوات حسب الرغبة.
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تنضج.
تخرج من الفرن، ويرش عليها جبنة موزاريلا، وتدخل الفرن مرة أخرى حتى تسيح الجبنة.
تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
تقطع، وتقدم.
صلصة بيتزا
المقادير لعمل صلصة بيتزا
1 علبة معجون طماطم
1 علبة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة أوريجانو مجفف
1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
طريقة عمل صلصة بيتزا:
في بولة متوسطة الحجم ضعي صلصة الطماطم.
أضيفي معجون الطماطم والأوريجانو المجفف إلى البولة.
ضعي الثوم والبابريكا الى مزيج الطماطم ثم قلبي جيدا.
ضعي صوص البيتزا في اناء محكم الغلق لحين الإستخدام.
2 حبة طماطم شرائح
2 حبة فلفل أخضر شرائح
1 حبة بصل شرائح
نصف كوب مشروم شرائح
نصف كوب زيتون أسود شرائح
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
رشة زيت زيتون
طريقة عمل صلصة بيتزا
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
تدهن الصينية بالزيت أو تبطن بالسميد.
تفرد العجينة بالنشابة لتصبح بسمك 1 سم، مع مراعاة أن تكون بنفس حجم الصينية المستخدمة.
توضع العجينة في الصينية، وتدهن بالصلصة، ويرش عليها قليل من زيت الزيتون.
توضع شرائح البصل فوق الصلصة، ويوضع فوقها شرائح الفلفل والطماطم، مع مراعاة توزيعها على كامل الصينية.
يوضع فوقها شرائح المشروم والزيتون، ويضغط عليها بباطن اليد برفق.
تدخل الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تخرج من الفرن، ويرش عليها الجبنة الموتزاريلا والجبنة الشيدر.
توضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
تقطع، وتقدم.