مشروب التمر من المشروبات الرئيسية في رمضان هو مشروب التمر الهندي من المشروبات التي لا تفارق المائدة الرمضانية تقريباً جميع الدول العربية ويمكن تحضيره في جميع أشهر السنة ولكنه يكتسب مذاقًا وطابعًا خاصًا فى شهر رمضان. لذا قدم الشيف عدنان محمد خضر عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، فوائد عصير التمر الهندي وطريقة تحضيره.
1- مصدرا غنيا من المواد المضادة للأكسدة. هذه المركبات تساعد على حماية الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة. المواد المضادة للأكسدة تساعد تعزيز الصحة العامة والجهاز المناعي.
2- يمنع الكولسترول من الالتصاق على جدران الشرايين يمنع أكسدة الكولسترول وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. عصير التمر الهندي صحي جدا للحمية من أولئك الذين يعانون من أمراض القلب التاجية وارتفاع مستويات الكولسترول.
3- عصير التمر الهندي مفيد جدا لمرضى السكري لأن مستويات السكر في الدم المرتفع عرضة لتطوير مرض القلب التاجي. في الواقع، وأمراض القلب التاجية هي واحدة من أعلى أسباب وفيات بين مرضى السكر. ويمكن شرب عصير التمر الهندي يساعد على تقليل هذا الخطر لمرضى السكر. خاصة للذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.
4- يساعد عصير تمر هندي في عملية حرق السعرات الحرارية فهو جيد لإنقاص الوزن وكذلك في حالات السمنة.
5- مضادات الأكسدة العالية في عصير تمر هندي يمكن أيضا أن تقلل من خطر السرطان عن طريق تعزيز جهاز المناعة في الجسم. ويمكن أيضا تأخير تقدم بالفلور التي يسببها الفلوريدات المفرطة. وقد استخدم فيها تأثير التبريد على درجة حرارة الجسم لعلاج حالات ضربات الشمس.
6- يمتلك عصير تمر هندي خصائص مضادة للالتهابات والتي يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض التهاب الحلق. الغرغرة بعصير التمر الهندي يساعد في تخفيف الألم والالتهاب في مثل هذه الحالات.
7- يصنع مشروب رائع بواسطة عصير تمر هندي مع العسل والليمون لاستخدامه كعامل مساعد في عملية الهضم وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي. المحتوى العالي من الألياف في عصير التمر الهندي يساعد على تنظيم حركة الأمعاء، ويمكن استخدامه كعلاج للإمساك.
8- يتم استخدام عصير تمر هندي كعلاج منزلي ضد الديدان المعوية والطفيليات عند الأطفال. ويمكن أن تستخدم أيضا لعلاج حالات الإسهال والدوسنتاريا وكذلك الحد من الالتهابات الناجمة عن البواسير.
9- عصير تمر هندي هو أيضا جيدا للبشرة. جنبا إلى جنب مع الأوراق يمكن استخدامه لعلاج الحروق، ويمكن أن يساعد في منع التهاب البثور يمكن تطبيق العصير على البشرة يساعد على الحفاظ على البشرة متوهجة وصحية.
10-يفيد شرب عصير تمر هندي الرجال حيث يحفز الطاقة الجنسية لديهم ويبعث على النشاط والحركة.
المكونات .. 1- تمر هندي قطعة مكبوسة 1 كغم .
2- سكر مائدة ( سكروز ) 500 غرام .
3- ماء 5.5 لتر.
طريقة تحضير مشروب التمر الهندي ..
1- نقوم بوضع التمر الهندي في قدر بعد تفريطه وتفكيكه الى قطع صغيرة .
2- نضيف 4 لتر ماء على التمر الهندي .
3- نقوم بوضع القدر على النار ونقوم بعملية التسخين الى ان يبدي بغليان.
4- ننزل القدر من النار وننتظر الى ان يبرد .
5- نضع القدر في الثلاجة الى اليوم التالي.
6- في الثاني نقوم باخراجه من الثلاجة ونقوم بتصفيته بواسطة مصفي .
7- نضيف السكر على باقي التمر الهندي الباقي في المصفي بعد عصره .
8- نقوم بخلط السكر مع الباقي التمر الهندي جيداً ونضيف باقي الماء 1.5 لتر على مراحل ونقوم بعصره بصورة جيدة .
9- نقوم بعد ذلك بتصفية المشروب بواسطة قماش ململ او شاش لغرض التخلص من الباقي وتصفيته .
