قبل لحظات من عيد الأضحى.. أنواع خراف الأضاحي وأسعارها بأسواق أسوان

تشهد أسواق بيع الماشية والجمال داخل في مدن ومراكز محافظة أسوان انتعاشة وإقبالاً متزايداً من مواطنى عروس الجنوب لشراء رؤوس الأضاحى، قبل لحظات من حلول عيد الأضحى المبارك .

تجولت كاميرا "صدى البلد " داخل أحد أشهر وأهم الأسواق بمدينة أسوان لبيع رؤوس الأضاحى من اللحوم البلدية الضأن وهو سوق "البشارية"، ويبيع فيه تجار من أبناء قبيلتي العبابدة والبشارية الأنواع المختلفة من الأغنام والتى من أبرزها الخراف البلدى والمهجن والبشارى، وأبو دليق وغيرها من السودان عبر منفذ شلاتين لطرحها للمضحين بسوق البشارية ويستمر سوق الأضاحي حتى ثاني يوم من عيد الأضحى المبارك.
محافظ أسوان يشهد عرض مشروعات التخرج لطلاب الهندسة والتكنولوجيا بالأكاديمية العربية
محافظ أسوان يشهد عرض مشروعات التخرج لطلاب الهندسة والتكنولوجيا بالأكاديمية العربية
توافد طلاب الشعبة الأدبية بثانوية أسوان لأداء امتحان الفلسفة والمنطق
يقول الشيخ عوض هدل من مشايخ قبيلة العبابدة، لإن السوق يتوفر فيه الأضاحي التي تتناسب مع كل المستويات وعلى حسب طلب المضحي، وأن أسعار الخراف هذا العام تتراوح من 65 إلي 70 جنيها للكيلو القائم، وتباع الأضحية من الضأن بسوق البشارية، أما بالرأس دون التقيد بالوزن، حيث يتراوح سعر الخروف الضأن ما بين 2500 إلى 5000 جنيه للخروف البشاري والذي يمتاز بلحمه الأحمر الصحي الخالي من الدهون، ويزداد السعر مع زيادة حجم الأضحية من 3000 إلى 6 آلاف للخروف البلدي والمجنس ويزن الخروف 20 كيلو صافي أو الشراء بالوزن "القائم" والتي تختلف في العادة على حسب نوع الخراف.
وأضاف محمد زين العابدين، تاجر خراف، أن هناك عدة أنواع من الخراف منها البلدي والرحماني والكليبي والبشاري والكرجاوي، وأن الخراف البلدي والكليبي ترعي في محافظات أسوان وقنا وسوهاج، والرحماني يتربي في مزارع بالإسكندرية والبحيرة، أما البشاري والكرجاوي فيتم رعيهم في المراعي الصحراوية علي الأعشاب الطبيعية والأمطار ، وأن سعر كيلو القائم من الخراف البلدي يتراوح من65 إلى 70 جنيها.
وأوضح محمد زين العابدين أن كمية الدهون في الخراف البلدي بسيطة، أما الخروف الرحماني كمية الدهن فيها كبيرة، والخراف البلدي الذى نطلق عليه "كاسر جوز أو سادد يكون سعر الكيلو القائم منه 65 جنيها، أما الخراف الصغيرة " اللبناني" فسعر كيلو القائم منها 70 جنيها، ولحم الخراف البلدي تعتبر من أجود اللحوم لأنه يتم علفه أمام عين صاحب الخراف، ويتابع والأكل والشرب والعلاج فضلا علي أنه يتغذى على غلة "القيض" وهي الغلة التي يتغذي عليها الحمام وعلي تبن برسيم وبرسيم أخضر.
فيما قال أحمد محمود تاجر خراف من محافظة سوهاج إنه يستعد قبل عيد الأضحى بشهرين حيث يقوم بشراء كميات كبيره من الخراف البلدي ويقوم بعلفها ورعايتها بنفسه لمدة 40 يوم قبل إحضارها إلي سوق البشارية بمدينة أسوان، وأن أهم ما يميز الخراف البلدي نظافة المرعي لأنه يتغذي علي الذرة والردة والفول والتبن والبرسيم الحجازي.
وأضاف أنه بالنسبة للخراف البشاري فإن لحمه أحمر صحي خالي الدهن حيث يأكله مرضي الكوليسترول والسكري، نظراً لاعتماده في الغذاء على الأعشاب الطبية الموجودة في مراعي الصحراء الشرقية والأمطار.
7 8 9 10