ما هو لحم الكندوز ؟.. حقائق غذائية لا تعرفها من قبل

لحم الكندوز يتم تصنيفها على أنها اللحوم الحمراء وهو مصطلح يستخدم لحوم الثدييات ، والتي تحتوي على كميات من الحديد أعلى من الدجاج أو الأسماك.

عادة ما يتم تناول لحم الكندوز في صورة روست أو أضلاع أو شرائح لحم ، وعادة ما يتم طحنه أو فرمه، غالبًا ما تستخدم فطائر اللحم المفروم في الهامبرجر، وفقا لما نشره موقعhealthline .

تتميز منتجات لحم الكندوز الطازج أنه غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة ، وخاصة الحديد والزنك، لذلك يمكن التوصية بتناول كمية معتدلة من لحم الكندوز كجزء من نظام غذائي صحي.

حقائق غذائية لحم الكندوز

يتكون لحم الكندوز بشكل أساسي من البروتين وكميات متفاوتة من الدهون.

فيما يلي الحقائق الغذائية لحصة 100 جرام من اللحم البقري المفروم المشوي مع نسبة 10٪ من الدهون:

السعرات الحرارية: 217
الماء: 61٪
البروتين: 26.1 جرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
السكر: 0 جرام
الألياف: 0 جرام
الدهون: 11.8 جرام

-بروتين
تتكون اللحوم - مثل لحم البقر - بشكل أساسي من البروتين.
محتوى البروتين في لحم الكندوز المطبوخ قليل الدهن حوالي 26-27٪ ، عادةً ما يكون البروتين الحيواني عالي الجودة ، ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة اللازمة لنمو جسمك.
لحم الكندوز هو أحد المصادر الغذائية الأكثر اكتمالا للبروتين ، حيث أن خصائصها من الأحماض الأمينية متطابقة تقريبًا مع عضلاتك.
لهذا السبب ، فإن تناول لحم الكندوز أو غيره من مصادر البروتين الحيواني قد يكون ذا فائدة خاصة بعد الجراحة ولتعافي الرياضيين.

-الدهون
يحتوي لحم الكندوز على كميات متفاوتة من الدهون، بصرف النظر عن إضافة النكهة تزيد الدهون من محتوى السعرات الحرارية في اللحوم بشكل كبير
تعتمد كمية الدهون في لحم الكندوز على مستوى التشذيب وعمر الحيوان وتكاثره وجنسه وطعامه، تميل منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق والسلامي إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون.
تتكون اللحوم الخالية من الدهون بشكل عام من حوالي 5-10٪ دهون ، يتكون لحم الكندوز بشكل أساسي من الدهون المشبعة والأحادية غير المشبعة الموجودة بكميات متساوية تقريبًا، الأحماض الدهنية الرئيسية هي حامض دهني وحمض الأوليك وحمض البالمتيك.
يعتبر بروتين لحم الكندوز مغذيًا للغاية وقد يعزز الحفاظ على العضلات ونموها، كما يحتوي لحم الكندوز على كميات متفاوتة من الدهون ، بما في ذلك CLA ، والتي تم ربطها بالفوائد الصحية.