تهجين وهندسة وراثية.. الفرق بين البطيخ الاصفر والاحمر والبذري واللابذري

قال حسين عبدالرحمن أبوصدام نقيب عام الفلاحين إن البطيخ له فوائد صحية عديدة وله أصناف وأشكال كثيرة منها صنف البطيخ المعروف باللون الأحمر والبطيخ الاصفر والبطيخ البذري الذي تحتوي ثماره علي بذور والبطيخ اللا بذري وهو نوع من أنواع البطيخ تخلو ثماره من البذور، لافتا إلى أن كل أنواع البطيخ بكافة اشكاله لها فوائد صحية وغذائيه كبيره

نصدر 300 منتج ل150 دولة.. وزير الزراعة يعلق على انتشار البطيخ الأصفر المصري
وأضاف عبدالرحمن أن البطيخ الأحمر تكون ثمرته شكلها دائري أو مطول أو أي وتتميز باللون الأحمر حال نضجها ويحتوي علي عناصر غذائيا مهما كالبوتاسيوم والمنجنيز ويحتوي علي نسبة كبيرة من الماء والفيتامينات لذا فهو مرطب قوي للجلد وينعش الجسم ومفتت لحصوات الكلي ويقوي العين ويعزز مناعة الجسم.

وأشار أبوصدام أن «البطيخ الأصفر» يتميز بلون الثمرة الأصفر وهو أيضا يحتوي على كمية كبيرة من الماء والفيتامينات، التي تمنح الجسم الانتعاش والترطيب متابعا أنه في الفتره الأخيره ظهرت أنواع من البطيخ الأصفر والاحمر تخلو ثمارها من البذور وهي أصناف مرغوبة لدي المستهلكين لأنها سهلة الاكل لخلوها من البذور وهذه الأصناف الجديدة نتيجة لحهود علماء النبات والهندسة الوراثيه والتهجين لإنتاج أنواع من البطيخ يحمل مواصفات جاذبه للتسويق ومزايا جديده تساهم في زيادة الإنتاج ومقاومة الأمراض وزياده الفوائد الاقتصادية والغذائية
وأوضح أن الفرق بين البطيخ الأصفر والأحمر هو لون الثمرة من الداخل بعد النضج فالبطيخ الأحمر عندما ينضج تتلون الثمره من الداخل باللون الأحمر والبطيخ الاصفر عندما ينضج تتلون الثمره من الداخل باللون الاصفر.
أما شكل البطيخ من الخارج فلا يختلف كثيرا حسب نوعه فإما اخضر فاتح أو غامق أومخطط ويكون دائريا أو طوليا أو بيضاويا أو حتي مربع الشكل في بعض الاحيان طبقا لمكان نمو البطيخة ومن مزايا البطيخ الأصفر أنه يحتوي على مستويات عالية من فيتامين A وفيتامين C ،
وأضاف أن البطيخ الأحمر غني بالليكوبين، إلا أن البطيخ ذو اللون الأصفر غني بالبيتاكاروتين، وهو من مضادات الأكسدة القوية للغاية، والفرق الجوهري بين البطيخ الأحمر والأصفر هو الفرق في المركبات الغذائية، حيث أن المركب الذى يسبب لون البطيخ الأحمر هو الليكوبين، في حين يحتوي البطيخ الأصفر على بيتا كاروتين لذا يمتاز البطيخ الأصفر بطعم أكثر حلاوة وقشرة أكثر سمكا .