وصفات متعددة.. كيفية عمل بلح الشام لأشهر خبراء الشيفات

من أكثر الأسئلة التي ترددها النساء هو كيفية عمل بلح الشام باحترافية فبالرغم من سهولة تحضيره إلا أنه نادرا ما يخرج بنتيجة جيدا .
وتبحث الكثير من النساء كيفية عمل بلح الشام بنفس طريقة المحلات حيث يكون مظهره غاية فى الروعة والجمال ويثير الشهية.
وتتعجب النساء من عدم الحصول على هذا المظهر الرائع فى المنزل مما يجعلهن يرغبن فى معرفة كيفية عمل بلح الشام المنفوخ والمقرمش.
أما المرأة التى تتبع نظام نباتي أو لديها حساسية غذائية فتبحث عن إجابة لسؤالها " كيفية عمل بلح الشام بدون بيض بمذاق شهى ".
وإليكم كيفية عمل بلح الشام بعدة طرق مختلفة لأشهر خبراء الطهي فى مصر.
حلويات رمضان .. طريقة عمل أصابع جلاش بالكنافة
طريقة عمل حلويات رمضان 2021.. بالمقادير والصور
طريقة بلح الشام بدون بيض
نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بوصفة سهلة ولذيذة للشيف حسن
مكونات بلح الشام بدون بيض
كوب وثلث من الدقيق
كوب وربع ماء
ظرف فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح
ملعقة كبيرة نشاء ذرة
فستق حلبي للتزيين
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض
- ضعي إناء به ماء على النار وقلبيه مع الزيت والزبدة وحركي المكونات جيدا حتى تتداخل ثم اتركيها حتى تغلي.
- أضيفي الدقيق والفانيليا وملون الطعام والملح وقلبيهم جيدا ب ملعقة خشبية حتى تتجانس ثم أبعدي المكونات عن النار وضعيها في الخلاط الكهربائي .
- أذيبي النشا فى كمية قليلة من الماء ثم ضيفيها للخليط وامزجيهم جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- ضعي المزيج في كيس حلواني وشكلى أصابع بلح الشام فى طاسة بها زيت ساخن على النار وانتظرى حتى تصبح ذهبية قليلا ثم قلبيها على الوجه الآخر .
- اخرجى أصابع بلح الشام بعد نضجها واسكبي عليها الشربات وتقدم مباشرة.
طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بدون قمع كالمحترفين بنفس شكل الأنواع الأخرى المستخدم فيها كيس الحلوانى.
المكونات:
ماء
زبدة
دقيق
نشا
فانيليا
بيض
زيت للقلي
ذرة ملح
خل
شربات بارد

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع :
- اخلطي الماء مع الزبد واتركيهم على النار حتى الغليان ثم ضعي الدقيق والنشا والملح وقلبي جيدا.
- اخلطي البيض مع الفانيليا مع الخل ثم ضعيه على العجين وقلبي المكونات جيدا.
- نضع العجين في كيس مع قصه من الأسفل بزاوية بسيطة ونشكل اصابع من المزيج ونمرر فوقها شوكة بحيث نحصل على نفس شكل بلح الشام بالقمع.
- ضعى على النار وعاء به زيت غزير ثم رصي بلح الشام في الزيت الساخن ثم صفيه من الزيت جيدا وضعيه في الشربات البارد ويقدم ويمكن تزيينه بجوز الهند.
طريقة عمل بلح الشام المنفوخ

نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام المنفوخ بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى
مقادير بلح الشام
2 كوب دقيق
1 و نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة سكر
6 بيض فانيليا
نصف كوب زيت
زيت للقلي
شربات
طريقة عمل بلح الشام
* يخلط الزيت والماء على النار ثم يضاف الدقيق والسكر ويقلب الخليط على النار حتى الحصول على عجينة
* تقلب العجينة فى العجان ويضاف البيض الواحدة بعد الأخرى والفانيليا ويقلب كل الخليط و يوضع فى كيس حلوانى ويشكل فى الزيت البارد فور وضعه على النار ويترك حتى تمام النضج ثم يوضع فى الشربات ثم يصفى ويقدم.