أنواعه كثيرة.. تعرف على سبب ارتفاع أسعار البن في الأسواق

البن هو حبوب القهوة، والتي يتم انتاجها بعد تحميص ثمار شجيرة القهوة، ويعتبر شراب القهوة من أشهر المشروبات عالمياً، حيث يتم استهلاك أكثر من 400 بليون كوب سنوياً من القهوة، ويتناول الأشخاص شراب القهوة عادة لتخفيف التعب الجسدي والنفسي، ولزيادة اليقظة العقلية.

وتقلل القهوة من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض، مثل مرض حصى المرارة، والسكري من النوع الثاني، وسرطان الجهاز الهضمي، والرئة، والثدي، كما تساعد على علاج الصداع، وانخفاض ضغط الدم، والسمنة، واضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط .
في البداية قال محمد نظمي نائب رئيس شعبة البن السابق بالغرفة التجارية وصاحب احد محلات البن: نقوم ياستيراد البن من 7 دول منتجة للبن من اصل 18 دولة منجة للبن حول العالم ومن اهم انواع الين : البرازيلي والجونتيمالا والحبشي والكلومبي والمكسيكي والكوستاريكي وساحل العاج والكاميروني والاوغندي والكيني واليمني والتركي .

وأوضح نظمي ان المصريين يفضلون القهوة التركي المحوجة، مشيرا الى ان طريقة تصنيع البن هي بعد استيراده من دول الاستيراد يكون لونه اخضر في جوال يزن 60 كيلو جراما، يتم خلط البن البرازيلي مع الحبشي مع الكولومبي مع اليمني مع المكسيكي ومع ساحل العاج ومع الكاميروني وتختلف من مكان الي اخر علي حسب الخلطة التي تميز محلا عن اخر وترجع الي حاسة التذوق لدي العملاء .

وتحدث محمد نظمي عن مراحل صناعة البن، وقال إن "حبوب القهوة تمر بعدة مراحل، الأولى عبر ماكينة "المحماص" لتحميصها، ثم ماكينة الطحن التي توضع فيها انواع البن المختلفة، ولكل توليفة من البن ماكينة معينة، ويتراوح سعر "المحماص" بين 6000 و 11000 و 17000 جنيه".

وتابع نظمي ان الاسعار تختلف باختلاف نوع البن سواء كان سادة او "محوج" مشيرا إلى أن أسعار البن ارتفعت 8 جنيهات للكيلو بعد ارتفاعه عالميا بسبب انتشار فيروس كورونا في الفترة السابقة.