طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كالمحلات

تعتبر طريقة عمل البطاطس الفريسكاس من أسهل الطرق التي يتم تحضيرها في المطبخ.
وتعتبر طريقة عمل البطاطس الفريسكاس سهلة وسريعة ويمكن عمل البطاطس الفريسكاس في المنزل كالمحلات وإليكم طريقة عمل البطاطس الفريسكاس.
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس
مقادير عمل بطاطس الفريسكاس
بطاطس
كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 فلفل احمر
ملعقة كركم ملح
طريقة عمل صوص بطاطس الفريسكاس:
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشاب
ملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بصل مقطع صغير
رشة ملح
رشة فلفل
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس
- تقطع البطاطس صوابع ثم تخلط بالدقيق والبودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى تلتصق بالبطاطس تترك نصف ساعة ثم تقلى.
طريقة صوص بطاطس الفريسكاس
- نخلط جميع المقادير جيدا مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا، ويقدم بجانب البطاطس
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس سارة عبد السلام
مقادير عمل البطاطس الفريسكاس سارة عبد السلام
3 بطاطس متوسطة الحجم
1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغير ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 معلقة صغيرة زعتر جاف
2 كوب زيت للقلي
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس سارة عبد السلام
- تغسل البطاطس جيدا وتقشر وتسلق على النار لمدة 10 دقائق فقط .
- نقوم بخلط الدقيق مع النشا و البكينج بودر و الملح و الكمون والبابريكا والزعتر.
ثم يضاف إلي الخليط الماء تدريجيا حسب الحاجة ويخلط حتى يتجانس جيدًا ونحصل على خليط سميك نوعا.
- ثم تقطع البطاطس إلى أصابع و تغلف جيدا مع التقليب بالخليط السابق وتوضع في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة.
- في مقلاة عميقة على النار يسخن الزيت جيدًا وتقلى فيه البطاطس حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كوك دور
مقادير عمل طريقة البطاطس الفريسكاس
بطاطس
كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقه فلفل احمر
ملعقة كركم
معلقه ملح
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كوك دور
- نقزك بتقطيع البطاطس صوابع ثم تخلط بالدقيق والبودر والفلفل والكركم والملح مع قليل من الماء حتى تلتصق بالبطاطس.
- اترك البطاطس لمدة نصف ساعة حتى تاخذ طعم الخليط وتتماسك ومن ثم ابدا في قلي البطاطس
- ولتحصل على نتيجة افضل تترك البطاطس مفرودة على صينية لتكون مفرودة.
بطاطس فريسكاس في الفرن
مقادير عمل بطاطس فريسكاس في الفرن
بطاطس
كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقه فلفل احمر
ملعقة كركم
معلقه ملح
طريقة عمل بطاطس فريسكاس في الفرن
- قومي بغسل البكاكس جيدا وتقشيرها وتقطعها.
- اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والكركم والفلفل والملح معا.
- ضعي البطاطس في الخليط وقلبيها واتركيها لمدة نصف ساعة.
- قومي بوضه ورق زيدة في صنية وضعي البطاطس وادخليها الفرن.
طريقة عمل بطاطس فريسكاس فاطمة ابو حاتي
مقادير بطاطس فريسكاس فاطمة أبو حاتي
3 بطاطس متوسطة الحجم مقطعة أصابع متوسطة السماكه
كوب دقيق
نصف كوب ماء
معلقه صغيره بيكنج بودر
معلقه صغيره فلفل اسود
معلقه صغيره بابريكا
معلقه صغيره شطه
نصف معلقه صغيره ثوم بودر
نصف معلقة صغيرة بصل بودر
معلقه صغيره ملح
معلقه كبيره نشا
زيت للقلي
صوص الفريسكاس :
3 معالق كبار كاتشب
1/2 كوب مايونيز
معلقه كبيره سكر
معلقه صغيره خل
بصله صغيره مفروم ناعم جدا
3 معالق كبار خيار مخلل متقطع صغير
ملح وفلفل
طريقة عمل بطاطس فريسكاس فاطمة ابو حاتي
- تخلط كل مكونات العجين مع بعض حتي نحصل علي قوام متوسط القوام
- تغمس البطاطس في العجين و توضع في التلاجه لمدة ساعة
- يسخن الزيت جيدا و تحمر البطاطس بيه حتي تأخذ اللون الذهبي
- تخلط كل مقادير الصوص مع بعض و تقلب جيدا
- تقدم البطاطس بجانب الصوص
طريقة عمل صوص البطاطس الفريسكاس
مقادير عمل صوص بطاطس الفريسكاس
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة طعام كاتشاب
ملعقة طعام خل
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بصل مقطع صغير
رشة ملح
رشة فلفل
طريقة عمل صوص البطاطس الفريسكاس
- نخلط جميع المقادير جيدا مع التقليب حتى يمتزج الطعم جيدا، ويقدم بجانب البطاطس
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن
مقادير عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن
بايريكا
دقيق
ثوم بودر
بصل بودر
ملح
ماء
بطاطس
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس للشيف حسن
- قومي بخلط الدقيق والبابريكا والبصل البودر والثوم البودر والملح بقليل من الماء حتي يتماسك الخليط.
- امزجيها بالبطاطس المقطعة صوابع واتركيها مدة ربع ساعة ومن ثم قليها.
- قدميها بجانب الصوص الذي تفضليه.