عجة بطاطس من الأطباق الإقتصادية التى يمكنك إعدادها وتقديمها بأقل المكونات وأسهل الخطوات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد. مقادير عجة بطاطس 1 كيلو بطاطس مبشورة 6 بيض نصف كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف كوب فلفل رومي اخضر مفروم بصلة وسط مبشورة حزمة بقدونس مفروم 1 كوب لبن نصف كوب زيتون أسود حلقات ملح فلفل أسود طريقة تحضير عجة بطاطس * تبشر البطاطس * تخلط البطاطس مع البيض واللبن والدقيق والبيكنج بودر والفلفل والبقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود * يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت * يضاف الزيتون على الوجه * توضع في الفرن حتى تمام النضج * تترك لتهدأ ثم تقطع وتقدم .