توصلت دراسة حديثة إلى أن القهوة يمكن أن تقاوم مرض باركنسون وشكل من أشكال الخرف، حيث ان يحتوي على اثنين من المركبات ، بما في ذلك مادة الكافيين ، مما يمنع من تراكم البروتين سامة في المخ، وفقا لما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وأظهرت الاختبارات التي أجريت على القوارض المعرضة لخطر الإصابة بالأمراض الخرف على حد سواء مجموعة أن الكافيين قام بالحد من الإصابة بالزهايمر، حيث أن الكافيين يقلل بشكل كبير من الأعراض المصاحبة للمرض. وقد تم إجراء البحث من قبل جامعة روتجرز بقيادة طبيب الأعصاب الدكتور مارال موراديان، حيث أنه من المتوقع أن يتم تشخيص ما يقرب من مليون أمريكي بمرض باركنسون بحلول عام 2020 ، وفقًا للأرقام فقد تم تشخيص حوالي 145،500 في المملكة المتحدة. ويعتبر مرض باركنسون هو اضطراب تنكس عصبي يؤثر بشكل رئيسي على شبكات الدماغ المنتجة للدوبامين والتي تعد المادة السوداء المسؤولة عن الإصابة بالمرض، وتشمل أعراضه رعشة الأطراف، وبالأخص في اليدين، وصعوبة المشي والتوازن. وحلل الباحثون فئران حديثي الولادة عبروا عن جين أدى إلى تراكم ألفا سينوكلين في دماغهم، وبعد أن أعطوه جرعة من الكافيين، وجدوا أنه قلل من وجود البروتين الذي يتسبب في مرض الباركنسون، ومنع من تراكمها مما أدى إلى تقليل التهاب الدماغ. وقد أكد الباحثون المشرفون على الدراسة أنه يجب تحديد المقدار والنسبة المناسبين لتناول الكافيين في اليوم، وذلك حتى يمكن تجنب العواقب الصحية السلبية.