قريبا .. إنتاج لحوم مصنعة فى المعامل بكميات ضخمة

كشفت الشركة الهولندية التي قدمت أول لحم مصنع "مخبريا" قبل خمس سنوات إنها تلقت تمويلا لمواصلة خططها في تصنيع وبيع اللحوم المصنعة في المطاعم اعتبارا من عام 2021.
وقرر مسئولو شركة "mosa meat" للمواد الغذائية، تحقيق إنجاز مبتكر للشركة المتخصصة في المواد الغذائية وهو إنتاج اللحوم الاصطناعية، ودخولها السوق كسلعة أساسية.
وابتكر العلماء في الشركة الهولندية للمواد الغذائية، هذه التقنية للطعام في البداية، لتحضير وجبات رواد الفضاء، لكنها لاقت إعجاب المستثمرين الذين طالبوا بإنتاج كميات ضخمة لاستخدامها في أسواق الطعام، وفقًا ل"daily mail".
وستكون المطاعم أول زبائن الشركة الهولندية في هذا المجال، حيث تلقت حوالي 10 ملايين دولار لإنتاج لحوم البقر الاصطناعي لاستخدامه في مطاعم الهامبورجر.
وأوضح العلماء طريقة إنتاج هذه اللحوم الاصطناعية، والتي وصفوها بالبسيطة، حيث يتم تكوين الهيكل العام لقطعة اللحم من خلال استخدام خلايا جذعية من الأنسجة العضلية للأبقار العادية، وتكون الخلايا المتجددة قادرة على الانقسام، فيتم زرعها في محلول من المواد الغذائية.
رغم غرابة هذا المنتج إلا أن العلماء أشاروا إلى أنه سيصبح مألوفا للناس، خاصة بعد تداوله في الأسواق وتجربته بأنفسهم، وأكدوا على أنه يمكن إنتاج لحم الدجاج بنفس الطريقة.