تقدّم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير قرص طرية تناسب الفطار المقادير : كيلو دقيق نصف كوب زيت نصف كوب سمنة 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية باكو بيكنج بودر 2 ملعقة كبيرة سكر رشة ملح 2 ملعقة كبيرة شمر حبوب 2 ملعقة كبيرة ينسون حبوب رايب للعجن . طريقة التحضير: * يخلط الدقيق والشمر الينسون والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر ثم يضاف الزيت والسمنة * يضاف الرايب ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة وتغطى العجينة وتترك لتتخمر * تقطع كرات وتبطط باليد ثم تخرم بالشوكة وتترك لمدة ربع ساعة تتخمر * توضع في الفرن حتى تمام النضج ثم تقدم