اصنعي لأطفالك ساندويتش بيج ماك للوجبات المدرسية.. بطريقة سهلة

قامت الشيف سارة عبد السلام في برنامجها "سنة أولى طبخ" بتقديم طريقة ساندويتش بيج ماك، وذلك لتقديمها لطفلك أثناء الذهاب الى المدرسة، وذلك على سبيل التغيير حتى لا يمل الأطفال من السندويشات التقليدية.
المقادير لعمل البرجر:
كيلو لحمة مفرومة بنسبة دهون 20٪.
كوب فول صويا مجروش.
ملح.
حبوب فلفل أسود (حوالي ربع كوب).
زيت.
مقادير صوص البيج ماك:
كوب مايونيز.
نصف كوب كاتشب.
نصف كوب بصل أبيض مفروم ناعم.
نصف كوب خيار مخلل مفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة خل.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح وفلفل أسود.
مكونات إضافية:
عيش كايزر.
خس كابوتشا جوليان.
خيار مخلل.
جبنة برجر شرائح.
طريقة التحضير:
طريقة تحضير البرجر:
1- تنقع الصويا المجروشة في الماء حتى تطرى، ومن ثم تعصر من الماء تمامًا، وتضاف على اللحمة المفرومة.
2- يجرش الفلفل الأسود الحب، وتضاف كمية حسب الرغبة على اللحمة المفرومة.
3- يضاف الملح، ويعجن الخليط عجن خفيف حتى تمتزج كل المكونات.
4- في حالة توفر بودر نكهة التدخين يضاف منه كمية على الخليط.
5- يشكل البرجر بحجم أكبر من الكيزر قليلًا.
6- يشوى البرجر في طاسة مدهونة بالزيت، أو على الشواية حتى يتم النضج.
7- يرفع البرجر من على النار، ويترك ليرتاح.
طريقة عمل صوص البيج ماك:
تخلط جميع المكونات، وتقلب معًا، ويفضل أن يحضر الصوص قبل عمل الساندوتش بفترة حتى تتركز النكهات.
طريقة تحضير الساندويتش البيج ماك:
1- يدهن الكيزر بالصوص، ومن ثم يضاف الخس.
2- تضاف الجبنة وفوقها البرجر، وأي إضافات أخرى حسب الرغبة.
3- يقدم ساندوتش بيج ماك مع البطاطس.