كيكة المانجو بمذاق لا يقاوم

قدمى الكيكة بطعم ومذاق مختلف للشيف إلهام فتحى.
المقادير
1/2 كوب سكر
3 عدد مانجو مقطع شرائح
1/4 كوب زبدة
3/4 كوب سكر
2 عدد بيض
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب عصير مانجو
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائل
1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 1/2 كوب دقيق منخول
طريقة التحضير
في وعاء على النار ضعى الزبد ثم السكر وأنتظرى حتى يذوبوا ويمتزجوا ثم أطفئ النار ورصى قطع المانجو.
في العجان نضع الزبدة و السكر ويتم خلطهم جيدا للحصول على قوام كريمي ثم نضيف البيض وينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم نضيف عصير المانجو.
نضع الخليط ونصبه على قطع المانجو ويدخل القالب الفرن حتى تنضج وتقدم الكيكة.