طريقة عمل الكوردون بلو اللذيذ على طريقة "مروة الشافعي"

يحتل دائما لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية متعددة ومفيدة للجسم، فيحتوي على البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، والدهون الصحية، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، فهي من اهم اللحوم بعد لحم السمك مباشرة، ونظرًا لقدرتها على إحراق الدهون وانقاص الوزن، فهي لذيذة ومتنوعة في طرق إعدادها.
وقامت مرة الشافعي صاحبة صفحة "كوك أند ايت في البيت" بعمل طريقة للفراخ وهي "الكوردن بلو"، تعرفي على طريقة إعدادها..
المكونات:
وراك فراخ مخلية من العظم، أو بعض صدور الفراخ.
جبنة شيدر.
روست بيف.
تركي مدخن.
كوب دقيق.
عدد 2 بيضة.
كوب من البقسماط المطحون.
رشة من الملح والفلفل والبابريكا.
طريقة الإعداد:
- في البداية يتم ترقيق شرائح الفراخ بدقها حتى تحصلي على سمك ارفع وتتفتح الأنسجة، مما يعمل على تسويتها بشكل أسرع.
- يتم رش الملح والفلفل والبابريكا على شرائح الفراخ.
- يتم إحضار كلينج ووضع شرائح الفراخ فوقها وعليه شريحة من التركي المدخن ثم شريحة من الجبنة الشيدر وعليهم الروست بيف.
- ويتم لف شرائح الفراخ بواسطة كيلنج، ومع إحكام الغلق من جميع الجوانب، وإدخالها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
- وبعد إخراجها يتم إزاحة الكلينج ووضع الفراخ في الدقيق ثم البيض ومن بعدهم البقسماط، وإدخالهم إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك.
- ويتم إحضار طاسة ونضع بها ملعقتين كبار من الزبدة وملعقتين من الزيت ووضع الكوردون بلو يأخذ اللون الذهبي.
-وعند الانتهاء من الكمية يتم وضعها داخل الفرن لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويقدم ساخنًا مع البطاطس المقلية.