طريقة تحضير فطيرة السبانخ و الجبنة

حضرى لاولادك فطيرة السبانخ و الجبنة الشهية ،من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج "على قد الايد" على قناة سي بي سي سفرة.
المقادير:
2 كوب دقيق
رشة ملح
رشة سكر
2 ملعقة كبيرة زيت
ماء
نصف كوب لبن
سبانخ
بصل
زيت
ملح
فلفل أسود
جبنة بيضاء
سمسم محمص
طريقة التحضير:
* يخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة
* يضاف الزيت واللبن والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة
* تترك العجينة لتتخمر ثم تفرد بالنشابة وتفرد فى قاع وجوانب صينية مدورة
* يشوح البصل فى الزيت على النار مع الملح والفلفل الأسود
* تضاف السبانخ ويقلب الخليط ثم تضاف الجبنة والسمسم المحمص
* يفرد الخليط بعد أن يهدأ على وجه العجينة ثم توضع فى الفرن حتى تمام النضج وتقدم