طريقة عمل كيكة الشيكولاته

المقادير:
3⁄4 كوب أو 150 جم من السكر، 3⁄4 كوب أو 150 جم من الزبدة غير المملحة (الطرّية)، 2 بيضة، 1⁄2 1 كوب أو 210 جم من الدقيق العادي، 1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض المبشور، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، 1 علبة أو 397 جم من حليب نستله المكثف المحلى، 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو المنخول، 1⁄2 كوب أو 75 جم من رقاقات الشوكولاتة المرّة.
طريقة التحضير:
- يُمزَج السكر والزبدة في وعاء ويُخفقان جيدًا بواسطة خفّاقة كهربائية لمدّة 3-4 دقائق أو حتى يتغيّر لون المزيج.
- يُضاف البيض، الدقيق، قشر الحامض المبشور، الفانيلا، البيكينج باودر وحليب نستله المكثف المحلّى ويُمزَج الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- تُسكَب نصف كمية المزيج في صينية خَبز قياسها 23 × 28 سم دُهَنت بالزبدة ورُشَّ عليها الدقيق.
- يُضاف مسحوق الكاكاو إلى الكمية المتبقّية من المزيج ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. تُضاف إليه رقاقات الشوكولاتة ثم يُحرَّك. ويُوزَّع مزيج الكاكاو بالملعقة بشكلٍ عشوائي على كامل المزيج.
-تُخبَز الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح بالإمكان وضع عود الأسنان في وسط القالب دون أن يلتصق به المزيج.