تعرفي علي طريقة عمل قرع باللحم المفروم للشيف الشربيني. المقادير: قرع عسلي مكعبات زيت بصل ثوم لحم مفروم طماطم جبنة ريكوتا جبنة موتزاريلا زعتر طازج جوزة الطيب عصير ليمون مرقة طريقة التحضير: * افرمي زعتر طازج وثوم وبهارات وملح وفلفل وعصير ليمون وزيت زيتون * تبلي القرع بالخليط المفروم وضعيه في صينية وغطيه بورق المونيوم وضعيه فرن ساخن * افرمي البصل وضعيه مع زيت ومكعب مرقة في طاسة على النار حتى يحمر البصل * ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بني مع زعتر مفروم ثم قشري الطماطم وقطعيها وضيفيها الى اللحم * اخرجي القرع من الفرن وضعيه على النار ثم كسري القرع * ضعي نصف كمية القرع في طاجن فرن وعليها اللحم المعصج ثم بقية القرع * رشي عليها جبنة ريكوتا وجبنة موتزريلا وادخليها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.