قدم الشيف الشربيني طريقة تحضير الحمام المحشي من خلال برنامجه "الشيف" علي قناة سي بي سي سفرة. -حمام -بصل - ثوم -كبدة دجاج -جزر -كرفس -حبهان -برغل -مسلوق- ورق لورا -كزبرة خضراء - مكسرات -بطاطس -سمنة -ملح -فلفل أسود طريقة التحضير: -ضعى الكبدة فى ماء مغلى على النار مع خل -افرمى ثوم ونصف بصلة وضعيهم مع سمنه على النار وضيفى اليها مكعب مرقة ثم ضيفى اليها الكبدة حتى تنضج - افرمى جزر مع كرفس وضعيهم على النار ثم ضيفى الفريك والمكسرات وقلبيهم - ضيفي رشة ملح وفلفل وقليل من الكزبرة الخضراء وضيفى رشة بهارات وورق لورا ورشة حبهان وفلفل حتى ينضج - احشي الحمام بالبرغل والكبدة والمكسرات وكتفي رجل الحمام مع بعض - ضعيه على النا رفى اناء به جزر وبصل اخضر شرائح وضيفى رشة حبهان وملح وفلفل - ضعيه فى صينيه وادهنية بعصير طماطم وزيت وملح وفلفل وضعية فى الفرن حتى ينضج وقدمية فى طبق بة برغل بالمكسرات والكبدة