طريقة تحضير كيكة البلاك فورست للشيف أسامة السيد

نقدم لك طريقة تحضير كيكة "البلاك فورست" للشيف أسامة.
المقادير للكيك:
5 بيض
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
2/1 1 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
زبد + دقيق (لدهن الصينية)
لكيك الشكولاتة
6 بيض
2/1 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبد لين
4/1 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1⁄2 كوب بودرة كاكاو
زبد + دقيق (لدهن الصينية)
طريقة التحضير:
-بواسطة مضرب كهربائي يخفق 2 كوب من الكريمة اللباني مع 4/1 كوب سكر بودرة وقليل من الڤانليا على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق، حتى تصبح تتماسك.
- يقطع كيك الشكولاتة إلى ثلاث طبقات عرضية متساوية في الارتفاع.
- توضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم وترش بقليل من الشربات ويوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يغطيها، ثم قطع من الكريز المعلب، ثم الطبقة الوسطى ويكرر السابق.
- يغطى سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة (الحشو) ويزين بوردات من الكريمة والشكولاتة المبشورة.
- يمكن عمل وحدات شبيهة بالكريز باستخدام عجين اللوز الملون.