كيك الآيس كريم للشيف دعاء عاشور

لا يوجد أفضل من الأيس كريم لتقديمه لأولادك بشكل جديد، ولذلك نقدم لكم وصفة كيك الآيس كريم (كاساتا)للشيف أسامة السيد
المقادير/
للكيك الاسفنجي
6 بيض
1/2 1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1/4 1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1⁄2 كوب بودرة كاكاو
لكيك الايس كريم
1 طبقة من كيك أسفنجي بالشكولاتة* (بسُمك حوالي 2 سنتيمتر)
1 كوب فواكه مُجففة قطع
2 كوب آيس كريم فستق (أو النكهة مفضلة)
2 كوب آيس كريم فراولة
2 كوب آيس كريم ڤانيليا
1/4 كوب فستق للتزيين
1 كوب كريز(كرز) للتزيين
الطريقة / للكيك الاسفنجي
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُدهن صينية فرن دائرية مقاس 28 بقليل من الزبدة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).
- يُخفق البيض مع السكر والزبدة بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.
- يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.
- يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
- يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماما ثم تُقسم عرضياً باستخدام سكين حاد إلى طبقتان بسُمك 2 سنتيمتر للطبقة الواحدة.
لكيك الآيس كريم
- يُجهز قالب مستدير عميق (يُمكن فك جوانبه)، ثم يُوضع فيه طبقة كيك الشكولاتة.
- تُمزج الفواكه المجففة مع الآيس كريم حسب الرغبة.
- تُغطى طبقة الكيك بآيس كريم الفستق وتُساوى، ثم بطبقة من آيس كريم الفراولة، ثم طبقة من آيس كريم الڤانيليا بالفواكه (ويساوى بين الطبقات).
- يُغطى القالب، ويُحفظ بالفريزر لحين تقديمه.
- يُترك قليلا ثم يُفك جوانب القالب بحذر.
- يُوضع كيك الآيس كريم في طبق التقديم، وتزين بالفستق وحبات الكريز.