الطعمية بالبيض للشيف دعاء عاشور

قدمى الطعمية بمذاق مختلف للشيف دعاء عاشور.
المقادير:
نصف كيلو فول مدشوش
- بصلة كبيرة
- رأس ثوم
- حزمة بقدونس وشبت وكزبرة
- نصف ملعقة كزبرة جافة
- ملح وفلفل وكمون وسماق
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات
- فلفل حار مفروم للحشو ( حسب الرغبة )
- بيض مسلوق
سمسم للتزيين
الطريقة:
-أغسلي الفول جيدا وأتركيه منقوع ليلة كاملة وغيري الماء عليه وصفيه جيدا ثم أفرميه مع البصل والثوم والخضرة واعجني الخليط بيديك وضعي عليه ملح وفلفل وكمون وسماق والبيكربونات.
- شكلى عجينة الطعمية حول البيضة ثم أقليهاويمكنك تقطيع البيض إلى أنصاف وتشكيل الطعمية بالطريقة نفسها لو كان البيض كبير الحجم وقدميها ساخنة مع الفول والسلطة.