طريقة تحضير الأرز المعمر للشيف أسامة السيد

قدمى الأرز المعمر بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد.
المقادير
2 كوب أرز مصري
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب قشطة (قشدة) + 2 ملعقة كبيرة
ملح و فلفل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
2 فص مستكة
1/2 3 كوب حليب
الطريقة
- يُخلط الزبد والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار مع التقليب وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويسخن الحليب مع المستكة حتى تذوب تماما ويضاف الأرز والحليب للطاجن ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- يغطى الطاجن ويوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم يرفع الغطاء ويدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة ويترك بالفرن لحوالي 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز.
- يمكن دعك بصلة مفرومة بالملح والفلفل وإضافتها للطاجن مع التقليب قبل وضعه في الفرن.