طاجن أرز بالقشطة..يجنن

يقدم لنا الشيف أسامة السيد طريقة عمل طاجن أرز بالقشطة (القشدة) حلو
المقادير
2 كوب أرز مصري
1/2 2 كوب حليب
1 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا (أو مستكة)
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/4 كوب قشطة (قشدة) + 2 ملعقة كبيرة
كريمة لباني للتقديم
الطريقة
- يُغسل الأرز بالماء البارد ويُصفى.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُسخن الحليب على نار متوسطة ويُضاف السكر والفانيليا (أو المستكة) مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً، ثم يوضع جانباً.
- تُخلط الزبدة والقشدة (4/1 كوب) في طاجن فخار مستطيل مع التقليب حتى يندمجا.
- يُضاف الأرز مع التقليب الجيد ثم يُضاف الحليب المسكر.
- يُوضع الطاجن في الفرن لمدة 45 دقيقة ويُغطى لمدة 30 دقيقة ،ثم يُرفع الغطاء ويُدهن سطح الأرز بملعقتين من القشطة ويُترك بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر سطح الأرز .
- يُترك الطاجن حتى يبرد قليلاً، ثم يُقطع ويُقدم مع قليل من الكريمة اللباني.