جلاش بالقشطة والفسدق للشيف « أبو البنات»

طريقة عمل جلاش بالقشطة والفسدق للشيف محى شوقى " أبو البنات" .
المكونادت :
جلاش من النوع الجيد .
قشطة بلدي
سكر بودره + زبده
فزدق صحيح + ومجروش + ناعم
الطريقة :
نفرم الفسدق مع السكر والقشطة ونقلبه سويا حتى يصبح مثل العجينة .
نحضر صينيه وندهنا بالزبدة جيدا، ثم نضع بها عدد من أوراق الجلاش وندهنها بالزبدة ونضع عليها عجينة الفسدق والقشطة ثم نكرر ما قمنا به من وضع الجلاش ودهنه بالزبدة ووضع عجينة الفسدق والقشطة .
بعدها نقطع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات وندخله الفرن حتى يسوى .
عند خروج الصينية من الفرن نكون قد جهزنا الشربات :
الشربات : كوبين من السكر + بشر ليمونة أو برتقالة + كوب ماء + ماء ورد .
نصب الشربات على صينية الجلاش وتقدم .