تعلمي طريقة عمل ظهر الضاني أسياخ مشوية للشيف أسامة السيد المقادير لحمة ضاني زيت زيتون ثوم روزماري خضار مشوي ( قرع - جزر - كوسة - طماطم - بصل أخضر ) خطوات التحضير: في بولة ضعي القليل من الثوم و الروزماري و ملح و فلفل و زيت زيتون لعمل تتبيلة اللحمة اخلي اللحمة من العظم و لفيها و قطعيها و ضعيها في اسياخ خشبية و ضعيها في التتبيلة ثم اشويها في الجريل على النار لعمل الخضار : في بولة ضعي القليل من الزعتر و ملح و فلفل و زيت زيتون و ضيفي الخضار ثم اشويه مع اللحمة