طريقة عمل الفريك مع اللحمة الموزة للشيف محى شوقى " أبو البنات" المقادير : - كيلو لحمة موزة ضاني - ربع كيلو بصل مفروم حشن . - ماء بصلة كبيرة مبشورة . - ملح وفلفل وجوزة الطيب. - فريك منقوع 3 ساعات ومغسول - طماطم مبشوره -3 فصوص ثوم -زعتر فريش وروزماري -قرن فلفل حار -جزره مكعبات ناعمه - ملعقه صلصه -زبيب ومكسرات -عود كرفس وعودين كرات مفرومين الطريقة : - في بولة نتبل اللحم بالطماطم المبشورة والفلفل الأسود وماء البصل وملح ومبشور جوزة الطيب . - في إناء طهى به ملعقه زبده نضع قطع اللحمة ومعها ثوم مبشور وزعتر فريش ونقلبها ثم نضع قرن فلفل حار سليم وقليل من الروزماري وزيت الزيتون ونقلبها . - في إناء آخر نضع قليلا من الزيت ثم البصل وجزرة مكعبات وكرفس وكرات مقطعة قطع صغيرة ويقلب ويشوح ثم نضع الفريك ويقلب لمدة 5 دقايق ثم نضيف صلصة الطماطم ثم نضيف الزبيب -يضاف شوربة مغلية تغطي الفريك . - ثم نتركه على نار هادئة حتى بعد الفريك مايشرب الشوربة ثم نضيف حتة زبدة على وش الفريك . - في بايركس نرص اللحمة وننزل بالصوص النازل منها ثم الفريك وشوية بقدونس مفروم وندخلها الفرن حتى اكتمال السوى .