كفتة البطاطس المقرمشة للشيف « أبو البنات»

طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المقادير :
زيت للقلي .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة .
2 بيض مخفوق .
2 كوب بقسماط
3 صفار بيض
500 جرام بطاطس مطهوة ومهروسة .
طريقة التحضير :
- توضع البطاطس في وعاء، ثم يضاف صفار البيض.
- تضاف الزبدة ثم الملح والفلفل ويقلب المزيج.
- تشكل البطاطس إلى دوائر وتغمس في البيض ثم في البقسماط.
- توضع مقلات بها زيت كثيف على النار ثم تقلى حبات البطاطس وتقدم.