سلطة الباذنجان للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل سلطة الباذنجان للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المقادير :
2 كيلو باذنجان
2/1 كيلو فلفل اخضر
4/1 كيلو بصل
2/1 كيلو طماطم
ملح
فلفل أسود
كوب كجب
فنجان حامض
زيت زيتون
الطريقة :
نقوم بتقطيع الباذنجان الى نصف دائرة رفيعة ونضعه في المقلاة يقلى ويترك على جانب .
نقطع البصل والفلفل والطماطه الى نصف دائرة ونضعها فوق الباذنجان ويتبل ملح والفلفل وكجب وحامض وزيت الزيتون وتخلط وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة وتقدم .